小店如我们社会的肌体中活跃、坚韧、广泛的细胞，构成了社会经济交换领域的坚实基座。在呼和浩特，年轻的店主们走南闯北、自食其力、创意纷呈，向上、不屈，如雨后春笋，生长在首府的各个角落。“了不起的青春小店”栏目，展现这群开小店的年轻人，如何在市场竞争中不断探索创新，走出一条青春与小店共同成长之路。一家名为“臻心食意”的小店
就“隐于”街道旁边的美食店中
让我们一起走进这家小店
了解
小厨房里的大梦想
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清晨6点
选菜、切肉、挑虾、称重、算账、付钱后
关萍匆匆向店里赶去
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在大学东街徐家沙梁南巷，关萍经营的一家名为“臻心食意”的小店就“隐于”街道旁边的美食店中。自2023年4月正式开业以来，凭借其独特的经营理念和美味的手工美食，小店赢得了顾客的口碑。“店里主要经营各类自制手工美食，包括馄饨、饺子、米线以及各种适合孩子们的营养早餐。”关萍告诉记者。
临近冬至那几天，小店里的手工饺子订单持续增加。
“我们每天选购的肉品都是来自本地凌晨现杀、现运的猪肉，经过严格清洗，去除筋膜淋巴后才用于做馅。食用油和调料也都是大品牌。”关萍一边忙活手里的活儿，一边告诉记者，“我开店的初衷就是希望大家能够吃到健康的食品。”
关萍每天都会把买肉、买菜和做馅的视频发到小店的顾客微信群里。和普通的餐馆不同的是，关萍的店里没有堂食，顾客通过小程序下单或到店现买产品后，拿回家还需要蒸煮加工方可食用。区别于半成品也非预制菜，这种手工现做的美食受到不少消费者的青睐。
作为自制手工美食的店主，从选定馅料的口味到产品的创新上线，店里的大事小情关萍始终坚持一手操办。实际上，关萍原本是一位陪读宝妈，在家照顾两个孩子的同时，也喜欢研究如何给孩子做好营养餐。
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谈及选择这样的模式作为创业的方向，她说：“一方面两个孩子慢慢长大了，我有时间做一点自己的事情。另一方面，我身边有很多在职场拼搏的宝妈，她们工作繁忙，每天为给孩子准备什么餐食而发愁，又担心外面的食物不安全影响孩子身体健康，我就想能不能把我日常给孩子们做的美食分享给有需要的宝妈们，既可以解决她们的后顾之忧，又可以充实自己，还能带来收入。”
从第一次
将自己在家做馄饨的视频
分享给身边的朋友和邻居
意外地收获了
大批忠实的粉丝后
关萍创业的信心大增
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“刚开始是在家里做，也没敢多做，做了二三十盒吧，心想要是卖不出去就自己吃，没想到我这手工馄饨这么受欢迎。”关萍说。
半年间，喜欢她做的美食的人越来越多，甚至有不少宝妈前来帮忙或学习，家里的空间已无法满足需求，经过深思熟虑，关萍决定开一家小店，为有需求的人们提供便利。找店铺选址、办理各种证件以及筹集资金是关萍创业之初遇到的难题，毕竟作为全职妈妈，她缺乏相关经验，又担心做不好会赔钱。在经营过程中，也会遇到淡季等问题，但她没有气馁，而是通过不断学习，丰富产品种类，推出适合各个季节的热卖品，逐渐稳定了客源。随着订单数量越来越多，关萍的创业路上也有了志同道合的4位伙伴，“她们和我一样都是宝妈，除了照顾孩子，所有的时间和精力都用在了店里。去年冬至期间，饺子订单太多了，大家照顾完孩子后又回到店里包了很长时间饺子才回去。”关萍告诉记者，“每一位宝妈都把小店当作自己的事业来做，大家都是真心希望小店的美食能够让顾客满意。”![]()
“每次有新产品推出，我的孩子们就是我的测评员。每当他们竖起大拇指的时候，我就知道，我的美食一定会受欢迎。”关萍说，家人的支持是她坚持下去的最大动力。孩子们特别支持她，会在课余时间帮她送送货、洗洗餐具，新品试吃时会积极给出建议。丈夫也默默支持，有空还会到店里帮忙。“创业有风险，有不确定性，但往前走的那种感觉真好！”关萍说。
关萍是安徽人，2006年跟随丈夫来呼和浩特市定居。选择做手工美食之初，她就融入家乡的美食口味，结合孩子们成长所需营养，陆续推出了莲藕馅、玉米馅、鲜虾馅、荠菜馅的馄饨，受到家长和孩子们的欢迎。
“很多小孩子会挑食不吃蔬菜，把菜弄碎了放在肉里面做成馄饨、饺子等，孩子们就容易接受，不但有营养，家长也放心。”关萍介绍，除了孩子、家长，老人和不太会做饭的年轻人也是小店的客户群，根据他们的反馈，小店也在不断地创新推出各类美食，从最初的馄饨、饺子，到现在有肉肠、肉酱、丸子、卤牛肉、酱猪蹄、肉饼、鸡排、面包、肉夹馍、祛湿茶等20多种商品。从最初的一个冰箱，慢慢增加到两个、三个，到现在店里配置了六个冰箱依然不够用。
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除了食物的味道和食材的新鲜，在关萍看来，留住客户更多的是一种信任。
“每个妈妈对孩子的爱都是一样的，我店里销售的食品，我家孩子也在吃。”关萍说，“我觉得顾客的孩子和我的孩子是一样的，每当听到顾客说孩子最喜欢吃店里的美食，我就特别有成就感。”把顾客当家人，细心地为他们服务，是关萍经营小店的另一条成功秘诀。她说一定要想到顾客的前面，只要顾客光顾两次，她基本上就能记住他们喜欢的口味和需要注意的细节。
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目前，“臻心食意”小店经营状况良好，不仅每月仍能保持盈利稳定，还积累了一批忠实的顾客。如今，关萍做的米线、肉酱等美食已经卖到了国外。对于未来，关萍充满信心：“我打算明年再开一家分店，进一步扩展市场份额，提升品牌影响力，继续以妈妈之心做美食，为更多家庭带来美味。”隐藏在城市街角的这家小店，不仅承载着关萍的创业梦想，更是她重返职场、扎根异乡奋斗历程的见证。
采访过程中，让我印象深刻的是这位来自南方的温婉女子，面对创业路上的种种困难，凭借骨子里那股坚韧不拔的劲儿，在这条路上越走越稳。
她在社交媒体平台上发布制作美食的图片、视频以及顾客好评反馈等内容，吸引了大量的线上粉丝，成功将线上流量转化为线下客源。她还不断推陈出新，根据季节和顾客的口味需求研发出多种新产品，满足了不同顾客的需求。如今，她的小店已经在附近的社区小有名气，不仅拥有了一批忠实的老顾客，还吸引了许多慕名而来的新顾客。
关萍希望经营的小店越来越红火，为更多扎根在这座城市的人们带来美食的享受。她用自己的双手打拼出了一片属于自己的天地，用行动诠释了宝妈群体的坚韧与伟大。她的故事，不仅仅是一个关于创业的故事，更是一个关于女性如何在家庭与事业之间找到平衡，实现自我价值的故事。在她身上，我看到了新时代女性的力量——勇敢、坚韧、创新、富有爱心。相信在未来的日子里，她的小店会越来越好，她的梦想也会在这片土地上继续绽放光彩。
在呼和浩特有各类小店
小店既是街头巷尾不可或缺的市井烟火
也是首府经济高速发展的「微细胞」
当越来越多的小店
在呼和浩特扎根、成长
升腾的烟火气
会让更多的人切身感受到
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