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你是不是也每天面临灵魂一问
吃啥？
点个外卖也这么难？
选口味、选餐厅、选距离、选价格……刷机半小时，
选啥才合适？
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一份干净、营养、健康、实惠又及时的外卖到底该怎么选？
这真的需要技巧吗！
点份外卖或吃个快餐，一边等食物一边玩手机，成了常见的生活方式之一。
其实，外卖和快餐中普遍存在膳食结构不合理的问题。
比如主食食材只有精白米面，很少有全谷杂豆；
有些套餐中含有较多红肉或加工肉类，但蔬菜总量不足，绿叶蔬菜更少；烹调油用量多，能量密度较高，盐太多；
膳食纤维和抗氧化剂等有益预防肥胖和慢性疾病的成分含量较低……
偶尔吃吃没问题，但一天吃两顿，成年累月吃，很可能影响健康。
§ 少点煎炸油腻
尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品，多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜。比如同样是鱼，豉汁蒸鱼比干烧鱼好些；同样是排骨，清炖排骨比糖醋排骨好些；同样是丸子，清蒸丸子总比油炸丸子好点。
§ 控油、去汁、涮油盐
如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或把多余的油控一控。对白灼、清蒸的菜来说，把浇上去的咸汤倒出来，不要让它们一直泡着，就能有效减盐。觉得菜很咸，也可以要一碗热水，用来涮涮菜表面的油盐。
§ 要求调整食材和调料的比例
如果直接进店就餐，很多中式快餐店都提供“调整服务”。如可以要求减少米饭、米粉、面条的量，避免浪费，也避免吃得过量。还可以向店家提出少油、少盐、少糖等要求，如“面条只要放一半调料”或“这道白灼油麦菜不用放盐”。
现在越来越多的外卖品牌开始注重菜品营养和口感的平衡，记者在呼和浩特市的外卖平台了解到，有不少商家都适应大众需求推出了健康餐，店内菜品均为低油低脂低盐。这样的餐食让我们在享受美食的同时也能保持身体健康。
§ 尽量不选大份，适量不浪费
小份不仅可以满足食物品种多样化的需求，也能避免浪费。一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。呼和浩特的外卖平台商家们也纷纷推出了“小份菜”、“小碗菜”不仅价格更实惠，也为消费者提供了多元选择，达到荤素搭配营养健康的目的。
§ 主食改为杂粮、粗粮
盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品，虽然食用方便、味美价廉，但没有任何全谷物、豆类、薯类，且往往高油、高盐。可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅、电压力锅，加水，预约8小时，晚上回家时，香喷喷的杂粮饭就好了。也可以在点外卖时将米饭、馒头换为糙米饭、红薯、玉米窝头等，增加粗粮摄入。
§ 自制健康汤品
餐馆外卖给配好的汤和饮料，通常不是有盐，就是有糖。可以自己泡淡茶水、淡柠檬水，或用沸水泡一勺燕麦片，焖几分钟就有燕麦稀粥。这些饮品没有油也没有盐，成本低，口感也不错。
