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“甜咸并‘煎’
‘包’有内涵”
底色金黄，一面焦脆，三面软嫩，且呈弹性，肉馅分“咸”和“半甜咸”两种，鲜美无腥味，馅中有些肉汁，食之满口生津。这就是在2014年被列入第三批石狮市非物质文化遗产名录的阿潭水煎包。“永宁街上这家店门口为什么总有长长的队伍呢？”“我知道！那是做煎包的店。”“是阿潭水煎包”“水煎包是什么样子的呢？”幼儿总是在永宁街上看到这家店门口排着长长的队伍，为了班本课程《阿潭水煎包》更好地开展，我们决定带着这些问题与幼儿来一场水煎包的调查之旅。于是，2024年11月22日上午，我们带领幼儿实地参观了永宁特色美食——阿潭水煎包。
在班级家长志愿者的热心支持与帮助下，我们一大早就组织孩子来到了阿潭水煎包店。“阿姨，你们的水煎包都有什么口味？”“为什么煎包的形状不一样？”“甜甜咸咸的煎包里包了什么？”“肉馅里吃起来脆脆的那个是什么？”......化身小记者，幼儿带着问卷调查表记录下他们各种各样的问题。
终于到了孩子们最期待的品尝煎包时刻！咬上满满一大口，鲜美肉汁瞬间爆发在口中，焦脆软嫩，孩子们赞不绝口！
通过实地参观调查和品尝，幼儿对阿潭水煎包口味，形状，制作的材料与工具等等有了初步的认识与了解，对后续班本特色课程开展有了很大的帮助，也让幼儿对家乡这一美食有更加深刻的印象。
END
图文|董静怡
初审|姜绵绵
复审|谢敏娥
终审|王彩桂
联系电话：88482729
石狮市永宁中心幼儿园
