“食”刻相伴 以“演”防筑
—石狮市永宁中心幼儿园—
民以食为天、食以安为先，食品安全是幼儿园日常工作的重中之重。为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，建立完善应急救援机制，并能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，及时控制，有效预防，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。
真实演练
发现疑似中毒病例
用餐后，中一班有1名幼儿出现呕吐、头痛、全身乏力等症状，带班老师立即上前观察询问幼儿身体状况，第一时间带幼儿到保健室。配班老师带班级其他幼儿撤离班级，并严密观察其他幼儿腹痛等健康情况。
报告园医，初步判断
保健医生查看询问患儿情况后，根据出现的症状初步诊断为疑似食物中毒，随即向后勤副园长上报说明情况后将班级情况上报园长，园长研判后宣布启动应急预案。经过医生的检查询问了解，根据短时间内有多名幼儿同时出现恶心、呕吐、阵发性腹痛等症状，初步判断为食源性食物中毒疑似案例。
启动预案
园长、后勤副园长了解情况后立即通知各班停止食用任何食品，并启动幼儿园食物中毒应急预案，在迅速将幼儿送往正规医院及时治疗的同时，保健医生立即向将事件报告食物中毒事件应急小组。园长、后勤副园长向上级教育行政部门和卫生监管部门、市场监督管理局报告发生了疑似食物中毒的情况。
现场处理及消杀
生活老师迅速开窗通风，将幼儿呕吐物放置于干净密封溶体内进行留样，并标注封存，接着按呕吐物处置流程规范操作，最后对班级进行全面消杀。
厨房留样封存
食品安全工作小组迅速到厨房，立即针对引起中毒的可疑食品原料进行查看封存，全面封锁食堂。食品安全管理员准备食品安全档案，以便协助相关部门调查中毒事故的原因。
通过此次演练活动，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。
-END-
图片|常雪艳
文字|郑燕林
初审|郑燕林
复审|姜绵绵
终审|王彩桂
联系电话：88482729
石狮市永宁中心幼儿园
