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有这样一位传奇女子，在豪宅里做过千金大小姐，经历过战火的洗礼，四处逃难过。在战乱年代，原本可以嫁入豪门，一劳永逸，但她却拒绝做蒋介石的儿媳，坚守初心。她还凭借着一己之力，将正统中餐引进美国，一改外国人对中餐“脏、乱、差、难吃”的印象。美国前国务卿基辛格、披头士乐队......都曾是她的座上宾。她就是获得过有美食“奥斯卡”之称的，詹姆士彼尔德基金会终身成就奖的中餐女王，江孙芸。话不多说，接下来就跟着小美一起来了解江孙芸精彩绝伦的一生，看看她是如何做到圈粉无数的。江孙芸是名副其实的大家闺秀，未冠夫姓前，她姓孙，即孙芸，是江苏无锡名门望族孙家的第七个掌上明珠。祖父是中法铁路总长，父亲孙龙光是有留学法国经历的铁路工程师，后来担任中法铁路材料总厂厂长。她的母亲薛云慧家里开着纺织厂和面粉厂，舅舅拿过“梁思成”建筑学奖，姨夫是哈佛海归，姑父身居要职……正是优渥的家庭条件，让她有机会品尝中华美食，并且对美食颇有研究。
在孙芸5岁那年，跟着全家搬迁到北京的大豪宅，日常起居有专人伺候，酷爱美食的父母还特地请了两位厨艺精湛的大厨。分别做北方菜和江南菜，品鉴佳肴之余，父亲孙龙光还会绘声绘色地讲述菜品背后的故事，以及这道美食该如何做。
这些事都润物细无声般影响着孙芸，也为她后面的美食之路奠定了深厚的基础。1937年，日军发动了全面侵华战争，北京沦陷，孙家被洗劫一空，孙父去世。就这样，孙家岁月静好的生活被打破，孙芸和姐姐历尽千辛万苦逃到重庆。到了重庆后，因为长相出众，加上腹有诗书气自华，美丽动人的孙芸很快成为达官显贵追求的对象。在那个战火纷飞的年代，如果能嫁进民国四大家族之首的蒋家做儿媳，攀上这层关系，孙芸势必可以过上顺风顺水的生活。但经历世事浮沉，见证了战争的残酷后，孙芸早已看破了这些身外之物，在她看来名利和权势只是过眼云烟，没有半点吸引力。于是面对蒋纬国的火力猛追，还有蒋母的提亲，她都果断拒绝。也就是她先生，江梁，一位风度翩翩，温文尔雅的教书先生，她也因此正式成为“江孙芸”。![]()
（江孙芸和丈夫江梁）后来收到了姐姐的来信，江孙芸的六姐夫患病去世，于是她便决定前往美国旧金山陪伴沉浸在丧夫之痛中的姐姐。也许连江孙芸自己也没想到，此行将会彻底改变她的命运轨迹。六姐家离唐人街很近，她俩常常到街上的中餐厅吃饭。吃几次后，江孙芸发现了很严重的问题。在美国的这些中餐厅，虽然都标榜着是中餐，但事实上，没有一家是正经在做中餐的。这些所谓的中餐馆，不仅环境糟糕，不卫生，推出的菜品更是奇葩。为了迎合外国人的口味，把原本美味可口的中餐做得四不像。比如说一碗肉丝炒菜，还给加上了外国人喜欢的番茄酱沙拉酱……这也是那个年代，中餐给外国人的印象：脏乱差、不入流，难登大雅之堂。
从小尝遍中国美食，熟知中华饮食文化的江孙芸自然接受不了中餐厅的这副模样，她立下决心，要把真正的中华美食推广出去。来得早不如来得巧，刚好那会儿江孙芸有个朋友想在美国开店，但又后悔了，帮忙垫付1万美金房租的江孙芸就把这个店接手过来。就这样，十指不沾阳春水的千金大小姐，在美国开起了中餐厅，名为“福禄寿”餐厅。作为第一个想开正统中餐厅的华人，江孙芸一路走来并不轻松。一方面是，原先在美国的中餐厅已经给人留下了低端难吃的印象，想要刷新外国人的刻板印象，本来就是个难题。
虽然菜品丰富，但是外国人闻所未闻，见所未见，价格又比普通的中餐贵，很多外国人不想花那么多钱去尝这些食物。其他人都在劝江孙芸，要不把店关了，少遭罪，要不就像其他人那样做，把中餐改成外国人喜欢的口味，这样才能赚到钱。
但，江孙芸就是如此“倔强”，在她看来把中餐改了，那就不叫中餐了。一味讨好外国人的口味，失去了中餐原本追求的色香味俱全，就是对中华饮食文化的亵渎。江孙芸的坚持和努力终于获得了社会的认可，《旧金山纪事报》的著名专栏作家，赫伯·凯恩在吃过她餐厅的饭菜后，赞不绝口。还特地为江孙芸的中餐馆写了几篇报道，自此，她的“福禄寿”餐厅在美国火得一塌糊涂。世界各地名流为了品鉴正宗的中华美食，特地跑到旧金，江孙芸的这家餐馆来。像丹麦国王，奥斯卡奖得主丹尼·凯，著名嬉皮乐队杰斐逊飞机等，都是她饭店的常客。在江孙芸的努力下，越来越多外国人了解到中华饮食文化的博大精深，也让世人看到了中国人精益求精的追求。
中餐馆，也彻底摆脱了“低端难吃”的标签，成为美国上流社会口口相传的美味佳肴。因此在2013年，有着“餐饮界奥斯卡”级别的詹姆斯·比尔德基金颁给她终身成就奖。“我所有的坚持和付出就是为了让你们知道——全世界最好吃的食物就是中国菜！”回望江孙芸的一生，虽然没有历史英雄人物那样的丰功伟业。但她所做的一切，也为中华文化的历史画卷，添上了浓墨重彩的一笔。她在柴米油盐之间，付出一生心血去经营中餐厅，是拳拳的爱国之心在支撑着她。身处异国他乡，并没有一味迎合外国人，而是坚持把正统的中华饮食文化推广出去，让世界了解中国。其实，江孙芸经营的中餐，在美国的发展历程，跟大多数中国移民很像。
都要经历一个水土不服，到慢慢适应，再逆风翻盘的过程。从另外一个角度来说，为什么那么多人喜欢移民美国呢，是因为这里给普通人提供了广阔的舞台。就像江孙芸一样，在美国开中餐馆时，已经四十岁了，但她从来没有因为自己的年龄，更没有因为自己是女性而退缩。
都说中国人走到哪里都不会过得太差，就是因为有敢闯敢拼肯吃苦的精神。可以毫不客气地说，世界上从来没有哪个民族可以比中华民族更辛勤刻苦。那些在海外打拼的华人华裔，大多数都无权无势，靠自己的双手硬生生闯出自己的天地。
所以我们才能看到那些海外同胞一个个成材的励志故事，不仅鼓励着无数移民人士，也激发了我们的民族自豪感。鼓励着更多海外华人去讲好中国故事，传播中华文化，让世界了解真正的中国。对于那些远离故土，移民海外的人士来说，放弃国内原有的一切，是需要极大的勇气的。
他们这样做，无非是想给自己和家人提供更好的生活条件，无可厚非，不应该被人扣上其他帽子。
每当国家需要帮助的时候，海外同胞都会第一时间支援，出钱出力的不在少数。
爱国不看他身居何处，而是要看他做了什么。
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