近期，双龙市场监管分局联合从事食品检测及食品生产许可审查工作专家，为经济区97家食品生产企业和小作坊“量身定制”风险隐患及防控措施清单，进一步督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力，守稳筑牢食品安全底线。
随着政策和行业红利的不断释放，经济区已依托贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司、贵阳南明春梅酿造有限公司、贵阳恒昌生态农业有限公司、贵阳兆明羊城西饼食品有限公司、贵州航空食品有限公司、贵州味特食品有限公司等一批重点企业，形成了以调味食品、航空食品、特色黔货食品为主的生态特色食品产业。
在助力发展全区生态特色食品产业的同时，双龙市场监管分局始终把食品安全作为监管的首要任务，严格落实“四个最严”要求，督促落实食品安全各方责任，突出抓好日常监管、专项整治和综合治理，大力推进风险管理和社会共治，进一步巩固了食品安全稳定向好的形势。
但经济区食品生产企业数量多，食品生产企业良莠不齐，食品安全监管范围广、难度大，食品安全风险隐患仍然较为突出，呈现出持久性、复杂性、隐蔽性的特点，食品安全治理任务仍然十分艰巨。
为推动食品生产企业食品安全主体责任落实落细，双龙市场监管分局根据全区食品生产和监管工作实际，坚持预防为主、风险管理的原则，一方面结合双龙食品产业特点，制定了《食品生产企业关键控制点危害分析要点表》，即风险管控共性清单，该清单涵盖全区肉制品、食用油、粮食加工产品、冷冻饮品、酒类等25项食品生产类别，组织企业开展清单解读和宣贯培训，指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，根据执行中存在的问题动态调整，真正把清单融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理。同时，结合食品生产企业实际，围绕车间布局、生产投料、配方工艺、生产过程等开展全面分析，为每家企业“量身定制”风险管控个性清单，指导企业对照每日、月度、季度、半年4份个性清单常态化开展风险防控，重点指导企业建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，对照企业风险管控清单开展“日管控、周排查、月调度”工作。此外，及时反馈清单建立实施相关情况，结合日常监管加强调查研究，收集汇总、综合分析企业建立实施清单工作存在的问题和意见建议，进一步完善清单，提高工作质效。
这些清单，不仅让监管人员日常工作有了靶向性，也让企业风险管控更加精准。下一步，双龙市场监管分局将进一步加大对食品生产企业分类指导力度，帮助企业科学分析研判、准确预警处置风险，不断增强防范化解食品安全风险隐患能力。
来源：经济区融媒体中心
记者：杨源 通讯员：黄余瑜
