“黔菜出海”，职业教育“走出去”
迈出坚实步伐
——“黔菜出海”职业技能国际交流活动暨西班牙名门餐饮集团与贵州经贸职业技术学院战略合作签约仪式隆重举行
8月28日，中国驻西班牙大使馆、贵州省外事办、西班牙名门集团、黔菜发展促进会、贵州经贸职业技术学院多方代表相聚云端，举行了“黔菜出海”职业技能国际交流活动暨西班牙名门餐饮集团与贵州经贸职业技术学院战略合作签约仪式。中国驻西班牙大使馆领侨处主任张进，贵州省外事办党组成员、贵州省对外友协专职副会长蒋红，西班牙贵州商会会长谭悦，黔菜发展促进会会长刘操，学院党委书记罗勇，院长黎元波等多位领导和嘉宾出席本次签约仪式。仪式由学院旅游管理系主任、科技处处长何晓红主持。
战略合作签约仪式通过云端进行
战略合作签约仪式——贵州经贸职业技术学院现场
谭悦致词。他表示，此次合作是“一带一路”倡议的重要实践，通过教育与文化交流，推动中西餐饮文化的融合，培养高技能人才。将与学院共同打造西班牙餐饮培训基地，依托学院的教育资源和在餐饮行业的实践经验，培养出更多具备国际视野和中华美食文化传承能力的餐饮人才。
张进致词。他表示，中餐作为中国海外名片，其盛名源自海外华人华侨的推广。西班牙侨胞众多，且为旅游胜地，民众与中国人共享美食热情。作为欧洲农业与畜牧业强国，西班牙与我院签约，通过远程培训提升海外中餐厨师技能，是双赢的探索与尝试。
谭悦、张进分别在签约仪式上致词
罗勇致辞。他表示，近年来，学院在贵州省对外友协的推动和支持下，积极推动职业教育“走出去”，完成了在国际校企合作、文化传播等方面的创新实践。去年7月，通过贵州省对外友协的牵线搭桥，我院与西班牙贵州商会建立合作渠道，通过近一年的沟通和筹备终于达成共识并确立了合作关系。未来，我们将进一步深化合作，打造好“贵州经贸职业技术学院西班牙海外实践教学基地”，持续推进双方在黔菜创研、人才培养及交流互访等方面的探索。
罗勇在签约仪式上致词
蒋红致辞。她表示，中国与西班牙是全面战略合作伙伴关系，去年是中西建交50周年，两国领导就密切两国人文交流合作达成共识，这为中西地方合作提供了广阔的空间和机遇，贵州省对外友协长期致力于推动我省的各行各业走出去，为服务我省高质量发展和高水平对外开放贡献力量。
蒋红在签约仪式上致词
在双方领导及嘉宾的见证下，学院院长黎元波代表学院与西班牙名门餐饮集团签订合作协议。中国驻西班牙大使馆领侨处主任张进、西班牙贵州商会会长、名门餐饮集团董事长谭悦、贵州省侨联顾问、西班牙青田同乡会永久荣誉会长倪晔敏共同为“贵州经贸职业技术学院海外实训基地”揭牌。
黎元波代表学院与西班牙名门餐饮集团签订合作协议
张进、谭悦、倪晔敏共同为“贵州经贸职业技术学院海外实训基地”揭牌
紧接着，黔菜发展促进会会长刘操，携手面点技艺大师甘春荣与陈国红，向西班牙餐饮集团代表们详尽介绍了两道经典黔菜与六道匠心独运的中式面点。双方围绕黔菜烹饪艺术及面点制作技术展开了深入交流与热烈探讨，氛围热烈而富有成效。
甘春荣、陈国红大师介绍中式面点
西班牙商会与我院的此次携手，不仅标志着“黔菜出海”正式启航，更是一次跨越国界的饮食文化盛宴。这一创新合作，不仅深刻促进中西两国饮食文化的相互理解和深度融合，更将黔菜独特的烹饪魅力、食材的鲜美以及背后蕴含的深厚文化底蕴，精准而生动地呈现给西班牙乃至全球的食客，拓宽了黔菜的国际知名度与影响力，也为双方合作注入了崭新活力与绚丽色彩，开启了中西饮食文化交流的新篇章。
“黔菜出海”展现中餐魅力
通过此次合作，学院将进一步发挥“省级国际交流示范校”的引领作用，助力西班牙餐饮业的人才培养与行业竞争力提升。进一步助推中国现代职业教育“职教出海”办学特色的同时，也为中西两国在文化交流、人才培养和科技创新等领域创造更多机遇，不断推动中西全面战略伙伴关系的健康发展。
供稿：旅游管理系
文字：黄 璐
编辑：甘得玉
一审：方家瑜
二审：屠浩毓
终审：支 易
