为扎实推进我县牛羊产业提质增效，科学评价广河羊羔肉生产及品质，为广河羊羔肉推广提供科学依据，11月24日，广河县开展羊肉生产及肉品品质测定工作。
在测定现场，来自甘肃农业大学科技支撑团队的技术人员依次对屠宰好的肉羊进行分割，并将分割好的羊肉，现场测定净肉率和产肉率、大理石花纹等多个指标。
甘农大食品科学与工程学院
副教授 屈玉玲
广河羊羔肉区域公用品牌于11月19日在北京向全国发布，为了确保羊肉品质优良且稳定供应市场，根据县委、县政府的安排，我们团队持续跟踪羊肉品质测定与评价。今天，我们在广河县陇盛源对品质育肥的广河萨湖羊羔进行传统屠宰，分别从营养成分，物理指标、化学指标、加工指标、食用指标等方面进行系统分析，为广河羊羔肉供应市场提供科学依据。
下一步，广河县将继续发挥科技赋能牛羊产业的作用，加大与甘肃农业大学等科研机构的协作，依托科技创新力量，全面持续推进广河牛羊全产业链建设， 向争创甘肃头牌、中国名牌、世界品牌的目标努力奋进。
记者：马天宙
编辑：马灵龙
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