在农村有很多的野味，山上跑的，水中游的，天上飞的都有，山上跑的难抓到，天上飞的更难捉到，而水中游的最受农村人的喜爱。像螃蟹，小虾，泥鳅，黄鳝等等，这些野味都生活在农村的田里，池塘，沼泽地，小溪边，只要费点时间，懂点捕捉技术，不一会儿功夫，就能搞一餐来吃。
农村人非常的好客，如果家里来了客人，亲戚朋友，农村人就会提一个小桶去到有水的地方去捉黄鳝，泥鳅来待客。虽然这些野味在农村不少，但是不是人人能捉得到的，捉泥鳅，黄鳝还是要一点技术的。像小吴就不会捉，但是在小吴村子里有一位伙伴，他捉黄鳝，泥鳅相当的厉害。在每年的夏秋两季捉黄鳝泥鳅卖都要卖好几万元钱，在小吴家乡，野生泥鳅最少30元一斤，黄鳝50-60元一斤。因此被称为当地的捉黄鳝能手。
有一次，小吴又看到他在外面捉黄鳝，那天捉了大半桶，只见它在那里一下子捉一条，一下子捉一条，小吴走过去问他捉黄鳝到底用了啥技术。怎么那么快捉一条，像捡一样的。
开始这位伙伴还不愿把它的技术告诉我，怕我学走了，抢它的饭碗，后来经不住软磨硬施，还是告诉我了，我和他说我又不会捉黄鳝，也不想学捉黄鳝，告诉我也对他无碍。
这位伙伴说了三个地方最容易捉到黄鳝，也是黄鳝生长的地方，我们捉黄鳝的只要去那些地方找，准能找到的。
首先说的是田埂边和秧田边
小吴家乡，因为都是靠天吃饭，没有水来灌溉的，农民种田，为了使田中的水不容易干，因此，每年把田犁过来后，都会在田的四周用泥巴堆起一大约20公分的田埂，与以前的老的田埂相接，这样可以防止田边有洞，而导致田中的水放干了。
黄鳝是一种喜欢水，但又不喜欢在深水中生活的动物，因此，这个田埂就是黄鳝最好的栖息之地，黄鳝常会在这个田埂边打洞，这里的泥巴软，又方便下水中找食物吃，它就打一个洞藏在里面。因此在这个田埂边容易找到它。用手一抠，就会抠到它。
第二个黄鳝喜欢隐藏的地方是池塘边
在农村为了方便储藏水，都会修有不少的池塘，都是上一辈人修的，下雨的时候，可以蓄水，天干的时候，可从里面放水来救田，使水稻不受干旱。
这种池塘，长年累月的在水里浸着，池塘的四周的泥巴都是软软的，这些池塘里面也是有黄鳝的，它们就喜欢在池塘的四周打洞，藏在里边，因此，池塘边也是找黄鳝的好地方。只要找到洞，无论是用钩钓还是用手掏都可以的。但是千万要注意安全，最少要两个人一起去，不要单独一个人去到池塘边抠黄鳝，以免发生意外，连一个照应的人都没有。
还有一个黄鳝喜欢隐藏的地方就是农村的沼泽地了
在农村一些低洼的地方，常年遭受水的浸泡，它的烂泥巴非常的深，人进去都会陷进去的田地，也是黄鳝非常生活的地方，它不是生活在沼泽地里面，而是在沼泽地的埂上，在那里打洞，这个地方的杂草也多，适合黄鳝的生长隐藏，同时这个地方人也很少去的，除了专门捉黄鳝的的人外，很少人去的。
综上所述，农村的朋友们，想捉黄鳝的话，我们要根据黄鳝的生活习性，去到秧田边田埂边，池塘边，沼泽地边去找黄鳝洞，准能找到黄鳝的，它们就藏在那里。捉黄鳝能手说，只要掌握这3个地方，新手都不会空手归。
