2024年10月25日，第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾国际会展中心盛大开幕。我校作为本届厨师节的合作伙伴和支持院校，倾力参与了此次盛会的筹备和执行工作。
01
携手同行 共筑盛会
2023年10月22日的“第32届中国厨师节”上，中国烹饪协会就向各方发出了诚挚邀请，我校作为餐饮教育领域的领跑者，致力于发挥在人才培养和行业交流方面的作用。此后，我校就与中国烹饪协会开启了紧密的合作。在筹备第33届中国厨师节的过程中，学校与中国烹饪协会通过多轮对话和交流，共同细化活动参与安排。同时，学校还与地方政府积极沟通，确保活动的顺利进行。
（相关阅读：杨柳：学校的特色产教融合非常具有前瞻性）
02
志愿风采 服务典范
活动现场，学校150余位师生志愿者活跃在各个角落。他们在嘉宾接待时热情引导，在会场、赛场服务中专业周到。他们的付出获得了主办方中国烹饪协会的高度认可，通过实际行动展示了银杏学子的风采和学校“产教融合”教学模式的成果。
▷会场、赛场中的银杏志愿者
03
烹饪竞技 金奖闪耀
在2024西餐烹饪技能大赛中，我校现代酒店管理学院的教师团队与来自行业的国内外选手同台竞技，面对高水准的竞争对手和激烈的比赛环境，我们的教师团队在西式汤品、海鲜主菜、甜点、肉类主菜、餐前小食和开胃菜等多个项目中大展身手，最终斩获2金、2银、2铜的佳绩。这一成绩不仅展示了教师们在烹饪教育领域的专业水平和创新能力，也是对我校“产教融合”教学模式成效的有力证明。
▷选手合影
▷金奖获得者 郭涛（右一）
▷金奖获得者 徐阳东（右一）
▷银奖获得者 胥枋妤
▷银奖获得者 张镜（右二）
▷铜奖获得者 王方能（右二）
▷铜奖获得者 王显明
▷郭涛作品 双色奶油浓汤（金奖）
▷徐阳东作品 彩鳞鱼总斯配鱼子酱海鲜少司 （金奖）
▷胥枋妤作品 鸡肉卷配鲜虾牛油果塔塔佐柠檬芒果酱（银奖）
▷张镜作品 脆皮草莓巧克力慕斯（银奖）
▷王显明作品 手指餐（铜奖）
▷王方能作品 香煎肉眼配法式红酒汁 佐土豆泥与时令时蔬（铜奖）
04
执裁历练 智慧传承
此外，受烹饪协会邀请，学校还推荐了优秀青年教师参与“全国金厨菜品交流大赛”、“全国西餐烹饪大赛”、“团餐烹饪大赛”、“餐厅服务大赛”等赛事的助理执裁工作。老师们在全国性赛事中积累了宝贵的执裁经验，为学校的教学和研究工作带来了新的视角和启发。
▷助理执裁肖鸿老师（右）
05
实训教学 成果验证
中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说到，中国厨师节1991年创办以来，已成为中国餐饮业最具影响力的品牌活动之一。它不仅是展示厨艺、交流技艺的平台，更是传承中华美食文化、弘扬工匠精神的重要载体。本届厨师节通过丰富多彩的活动，展示了中国餐饮业的发展成果，推动了中国餐饮文化的国际化表达。我校作为合作单位、支持院校全面参与其中，这也是学校与协会就餐饮高素质人才培养等多方面进一步深入交流合作的起步。更是学校坚持深度研究行业需求，开展创新人才培养模式的成果验证。
此次厨师节期间，江苏，河北等地的多所院校也慕名到学校宜宾校区考察交流，共同探讨烹饪，餐饮，酒店人才培养的新模式。未来，银杏学院期望携手中国烹饪协会和餐饮企业，培养出更多“学以致用”的高素质人才，助力中国餐饮行业的高质量发展，为全球餐饮文化贡献银杏智慧和银杏力量。
供稿：继续教育与国际交流学院、现代酒店管理学院
编辑：融媒体中心 荣慧
