冬日寒风凛凛
在麒麟苗族乡双河村食用菌基地
却是一片生机勃勃
这里的头茬赤松茸迎来了采收季
走进基地的种植大棚
一朵朵肥美饱满的赤松茸
正欣欣然露出红褐色的“小脑袋”
成群成簇地冒出地面，长势喜人
一大早，基地负责人周红梅
就走进大棚挑选采摘赤松茸
经过分拣、装筐后
运送到市场上销售
赤松茸又称大球盖菇
具有成熟快、采摘期长等特点
它的口感味鲜质嫩，营养丰富
在市场上备受青睐
经济价值十分可观
周红梅介绍到
“目前基地赤松茸种植面积10亩
预计每亩能采摘鲜菇3000斤
采收期将持续到3月初”
今年种植了赤松茸
土壤短期内不再适宜重复种植
待全部采收完毕后
基地将会栽种西瓜和香菇
通过土地轮作模式
提升土地的利用效益
麒麟苗族乡双河村支部书记杨华忠说
“在麒麟十里蔬香河谷
我们双河村流转了145亩土地
目前食用菌基地共有60亩
已建成54个大棚并投入使用
其中20个大棚用于种植赤松茸
从10月种植以来
累计用工达250人次
村民们在家门口就能务工赚钱
实实在在地带动了农户增收 ”
赤松茸堪称素食里的“顶流”美味
有着诸多令人垂涎的做法
首推经典的赤松茸炖鸡
将鲜菌与土鸡搭配炖煮
出锅后，舀上一勺
菌菇爽滑脆嫩，鸡肉鲜嫩多汁
瞬间点亮味蕾~
素炒赤松茸、赤松茸刺身、赤松茸炒饭
......
还有更多赤松茸的奇妙吃法
等你来探寻
联系方式：
麒大哥麟二妹食用菌专业合作社责任人 周红梅
15309093888
地址：麒新桥往新坝方向88米
