在新雅书院“一事”计划的支持下，新雅书院公共空间管委会发起“Leisure Corner”项目，旨在丰富新雅书院公共空间的文化娱乐生活，增进同学们对新雅书院公共生活的感知和参与。
“南十北·家乡味”是“Leisure Corner”项目的一大系列，希望联合校内各个学生地域文化社团，为大家带来各地别具特色的家乡风味。欢迎大家来到南十北一楼大厅，品尝各地美食，畅聊天南海北。
11月23日下午，新雅公共空间管委会联合清华大学学生龙江文化交流协会，在南区10号楼北楼举办“南十北 家乡味”系列活动第四弹，现场制作、分享黑龙江特色美食，请院内外同学共同品尝黑龙江特产。
美食预告
在龙江协会同学的推荐下，新雅公共空间管委会同学选定了大列巴、红肠、秋林格瓦斯、东北大拉皮、干炸丸子、粘豆包、长白糕、熏酱熟食、以及各类东北菜进行分享。
大列巴
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。
秋林格瓦斯
格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思）是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。
东北大拉皮
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粘豆包
粘豆包是东北地区的特色食品，其外层由黄米面制成，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。内馅则包含了红豆、花生米、葡萄干、红枣等食材，提供了丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够提供长时间的饱腹感，适合在寒冷的冬季食用。
熏鸡
熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。
南十北·家乡味
活动时间
11月23日下午16:00-17:30
活动地点
南十北一楼大厅
主办单位
清华大学学生龙江协会
新雅书院学生公共空间管委会
欢迎您来！
文案丨张馨月 龙江协会
编辑｜张馨月
图片丨网络
审核丨韩亦坤 孔祥欣
