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引言：
海上生明月，天涯共此时。
中秋夜，满月高悬，一家人围坐，赏月、品酒、闲话家常，这美好的画面年复一年地上演。每逢此佳节，华夏大地处处是共庆圆满的美好场景。无酒不成欢、无酒不言庆、无酒不圆满。酒不仅是这些庆祝时刻的必需品，更是人与人的情感纽带，连接着人心。而酒坊文化融汇了传统工艺和人文精神的精髓，不仅生动展现了无数美好的庆祝场景，更将人与人这种情感浓缩并传承下来。作为“中国白酒第一坊”的水井坊，穿越600多年的时光，始终承载着这份美好与庆祝的情怀，见证了一代代人的圆满时刻，让这份情感更加浓郁，正所谓“坊后美酒酿，坊前人情传”。
中秋来临之际，为了追寻华夏儿女血脉中的文化印记和中秋的美好起源，水井坊·第一坊与《中国国家地理》共同绘制了一幅璀璨的《中秋美好起源地图》。这幅地图宛如一幅画卷，带我们穿越时间和空间，以美好诗意的方式展现了那份难得的圆满和深厚的情感，让每一处都弥漫着浓郁的美好。
这幅画卷从四川成都的酒坊文化展开。华灯初上，成都的夜空仿佛被欢声笑语点燃，酒坊熙熙攘攘，笑声与酒香交织，一直延续到天亮。这是一幅全民欢饮的“月光会”。来到北方，中秋的画面充满直爽豪迈的氛围，人们骑马追月，大碗喝酒，大口吃肉。他们用最朴实无华的方式，将中秋的圆满氛围渲染得淋漓尽致，让人感受到一种原始而纯粹的快乐。
在华东的中秋夜幕下，昆曲的旋律悠扬地在虎丘的上空中飘荡，人们杯中的美酒在月光下闪烁，每一处角落都弥漫着圆满甜蜜的气息。而在华南，中秋的夜晚被编织成一幅神秘而浪漫的画卷，火龙在夜空中舞动，十里八乡的乡亲们欢聚一堂，共庆圆满。
在这幅地图的引领下，我们不仅能够领略到各地中秋的独特习俗，更能够深刻感受到那份深植于每个中国人心中对于圆满的向往和追求。让我们跟随这幅《中秋美好起源地图》，共探美好起源，共庆圆满。
在这个中秋夜里，家家户户团聚在一起，共赏明月，共品美酒。酒坊文化的传承承载着古老的酿造技艺与浓厚的情感，为圆满时刻增添了文化内涵。月光下，家人们举杯畅饮，感受着酒坊历史沉淀下来的醇厚风味。每一杯酒不仅是美味的享受，更是古人智慧的结晶。酒香弥漫中，传统工艺将团圆的喜悦与温馨融入酒中，使得这份中秋团聚显得尤为珍贵。
成都大邑悦来古镇的家宴。
摄影/冉玉杰
但在遥远的古代，中秋节仅属于皇室。那时，它是一场庄重而神圣的天子祭月大典，充满了敬畏与仪式的厚重。随着时间的推移，中秋节逐渐从皇家的殿堂走入了寻常百姓家。它不再仅仅是天子的专属，而是演变成了整个民族共同的节日。虽然祭月的仪式渐趋简化，但那份对美好生活的向往与祈祷，却从未改变。
成都“月光会”
一场全民狂欢的美好节日
都说成都人会“耍”，这种会“耍”、爱“耍”的天性自古便有。元代史学家费著说：“成都游赏之盛，甲于西蜀，盖地大物繁而俗好娱乐。”他自己就是成都双流（古称华阳）人。但这种“耍”并非简单的玩乐，而是成都人对生活态度的一种独特诠释——乐观、豁达、懂得享受与创造美好。
在中秋佳节，成都人更是将这份天性发挥到了极致。他们不仅限于传统的赏月吃饼，更是将酒坊文化与中秋庆典巧妙结合。上至官府、下至百姓，成都人都会以美酒助兴，举杯敬月、对月赋诗。只要在成都，方能深刻体会那份人与人之间，因酒结缘、以情共融的中秋庆典。
成都四面环山，雨水丰沛，天空云量厚，中秋时月亮经常蒙着面纱。浪漫诗意的成都人便给中秋节起了个好听的名字——“月光会”，相传这天是月光的生日。成都的官府带头设宴，庆祝佳节。据《成都市志•民俗方言志》记载，成都官府会在中秋夜于大慈寺摆宴，然后登楼赏月赋诗。每年中秋，大慈寺成了成都文人雅集、百姓寻热闹之处。
中秋夜，三五好友，推杯换盏。
到了北宋，中秋赏月、饮酒的习俗被推向了极致。宋代文学家孟元老在《东京梦华录》中写道：“中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆，市人争饮。至午未间，家家无酒，拽下望子。” 每逢节前，每个酒铺都卖新酿的酒，店铺的门面装饰得焕然一新，门口还挂着“醉仙”字样的酒旗。百姓争相购买新酒，甚至到了中午酒就卖光了。
中秋亲友聚会欢饮。
摄影/陈生
水井坊旁的锦江游船上，今人扮演的杜甫在船头遥望明月。
摄影/邓志昂
水井街坐拥独特的区位优势，西南是东门码头，东边是锦官驿。锦官驿是成都历史上著名的驿站。唐宋时期，由于蜀锦的繁荣，这里成为了监造检验蜀锦的官衙所在地，周边的商铺、酒楼、茶肆、旅店随之兴起，成为了成都最繁华的地区之一。明清时期，锦官驿是东出成都的第一大驿站，有各类吏卒差夫多达376人。
久而久之，人口不断聚集，形成了水井街、水津街、大同巷等街巷。与此同时，有需求就会有市场，有“流量”就会催生酒坊的繁荣。
成都东门与水井街隔河相望，自古是文人的游乐胜地。那时的水井街上，一定是万家灯火，游人如织；贩夫走卒，熙熙攘攘，犹如一幅成都版的“清明上河图”。
那时水井街酒坊的前店里，一定坐满了来游玩赏景的文人、驿站的吏卒、经营川酒生意的商人。他们推杯换盏，无论是日常生活中的美酒消遣，还是亲友节日相聚的欢饮，亦或是生意谈成后的庆祝，每一个难能可贵的重要时刻，都在水井街酒坊中得以见证。水井街酒坊承载着这份浓郁的情感，穿越古今。
如今水井街酒坊遗址周边仍是酒吧聚集的地方，兰桂坊、九眼桥是成都著名的酒吧街。如果你漫步在锦江边，仍能体会到唐代诗人张籍在《成都曲》中描写的场景：“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿。”如果你走到水井街，还能在湿润的空气中闻到600多年前的浓郁酒香。
水井街酒坊坚守600多年的时光仍在生产高品质白酒，图为遗址酿造生产场景。
水井街酒坊至今仍在生产高品质酒，被誉为中国白酒第一坊。
水井坊以其老窖菌群为基础，采用泥窖固态发酵技术，酿造出口感独特的浓香型白酒。“一号菌群”是酿造过程中的关键，这些微生物群落来自有着600年历史的窖泥。微生物在发酵过程中产生的丰富的风味物质，让水井坊的酒有着“圆满”醇厚的口感。
在600多年的时光中，世世代代匠人坚守对酒品质的提升，让今人得以在中秋欢饮宴中品尝到高品质的酒香。这酒中凝聚着古人和今人对美好生活的追求，是与亲友共庆圆满的媒介，更是一条穿越时空的情感纽带。
在600多年的岁月中，作为“中国白酒第一坊”的水井坊将浓郁的酒香带到了千家万户。自此，每一次举杯庆祝，都是对这份悠久传统的尊重与传承，使得酒与生活中的每个圆满时刻紧密相连。
