“食为天：中国饮食的文化传统”工作坊
湖南大学岳麓书院
9月20至22日，由湖南大学岳麓书院、《形象史学》编辑部共同策划并主办的“食为天：中国饮食的文化传统”工作坊在岳麓书院举办。会议旨在发掘中国饮食中的文化意蕴，推动饮食史研究不断走向深入。
来自中国社会科学院古代史研究所、中国科学院自然科学史研究所，以及浙江大学、湖南大学、内蒙古大学、《中国社会科学院大学学报》、齐鲁书社等国内十余所科研机构、高校、期刊与出版单位的20余名学者、编辑与会。
与会人员合影
开幕式由湖南大学岳麓书院院长助理于月主持，岳麓书院副院长余露代表东道主致欢迎词。《形象史学》主编刘中玉致辞并作“近代以来的中国古代形象文化史研究”主题演讲。他在致辞中谈到，饮食文化作为百姓日用之学的一部分，要根植于传统并放置于大众日常生活的实态里加以研究，同时还要注重方法意识的提升和美育意识的加强。
本次工作坊共分为七个单元，分别围绕饮食与信俗、射猎与农耕、茶与酒、经典与食礼、理论与文献、饮食与社会等议题展开，内容涉及宗教饮食文化、狩猎饮食文化、饮食器用、农作物生产、饮食礼仪制度等多个方面。
与会者一致认为，自古以来，中国的自然条件、生产技术、社会结构、文化观念共同造就了中国人的饮食，而这种独具特色的饮食又极大地影响着中国社会的行为规范、思维方式、价值偏好与审美情趣。可以说，饮食不仅是人们日常生活之必需，也关联着身份认同、政治文化、法律制度、礼仪信俗、农业生产等一系列与国家社会密切相关的重要议题。
不过从当前饮食文化发展业态及研发研究的整体状况来看，关于饮食的制作与开发、饮食的品鉴与宣传、菜系品牌的打造与推广等方面发展势头良好，相较而言，学术层面的研究动力则明显不足，不仅一线学者参与有限，而且缺少能够深刻剖解中国饮食文化内涵与特点的代表性成果。本次工作坊冀望以此为契机，引起学界尤其是青年学者对饮食文化相关议题的关注，共同推进饮食文化的系统性梳理和阐释。
研讨现场
转载自“形象史学”微信公众号
