在当今传统零售业普遍面临挑战的大环境下，硬折扣全品类批发超市，正悄然成为市场的新风口。
众多头部企业如乐尔乐、奥乐齐、爱折扣等纷纷加速布局，而原本在量贩零食领域竞争激烈的零食有鸣、爱零食等品牌，也开始尝试转型涉足这一领域。
01
零食有鸣批发超市
不到2个半月，已突破1000家
12月11日， 零食有鸣官方宣布，旗下硬折扣全品类零售品牌“零食有鸣批发超市”门店数已经突破1000家！这距离9月27日官宣进军硬折扣全品类批发超市，仅仅过去了两个半月的时间。
凭借着批发超市开店规模大、增速快的硬实力，“零食有鸣批发超市”也成为了既碰物流、又碰商流的硬折扣批发超市赛道千店品牌。
早在今年9月27日，坐拥3500多家门店的硬折扣零食集合店连锁零售企业——零食有鸣对外官宣，全面吹响进军硬折扣全品类批发超市的号角，并于十一黄金周期间同时新开189家“零食有鸣批发超市”。
除了传统的休闲零食（比如饼干膨化、糖巧果冻、鱼肉制品、素食山珍等等）以外，还有传统超市便利店常见的水饮乳品、方便速食、烘焙糕点、茶叶酒类等预包装食品，重点是扩充了米面粮油、调味佐料、纸品卫品、个人洗护、家用百货、清洁用品等品类，也强化了新鲜鸡蛋、新鲜牛奶作为引流大单品，在烧麦、包子、水饺、汤圆乃至牛肉卷、牛排等等低温冻品类目领域下足了功夫，基本上可以覆盖全时段、全年龄段人群的大多数消费。
这一消息引发了业内外的高度关注，硬折扣全品类批发超市赛道也悄然成为新的风口。事实上，在这之前，零食有鸣早就开始对硬折扣全品类批发超市赛道进行布局。
早在6月15日，零食有鸣批发超市的第一家门店就在成都市金牛区测试开业，并取得了火爆的成绩。经过两个多月的直营店打磨和调试，他们最终验证了单店模型的成功，并于8月底正式放开加盟。
值得一提的是，零食有鸣批发超市内的SKU超过了3000个，而普通零食集合店内的SKU通常在1000个左右。在选址方面，他们主要以社区、菜市场、农贸市场为主。面积上，批发超市的单店面积为200-400平方米，相对量贩零食店有所扩大。
02
构筑三大护城河
零食有鸣批发超市之所以能取得如此辉煌的成绩，关键在于其自建的基础设施与底层能力。他们不仅积极拓展外部市场，迅速开设众多门店，更在内部秉持着长期主义的理念，稳扎稳打地构建着自己的核心竞争力。
这三大护城河，正是他们实力的体现：
第一道护城河：物流与商流的全体系自运营能力。
自2021年4月在成都开出第一家店以来，零食有鸣就投入巨资，在物流与商流方面构建了全体系自运营能力。
商流方面，他们坚持与源头供应商合作，全现金直采，买断货权，从而能够自主可控地定价，并获得供应商的“裸价”供货。
物流方面，他们在全国11大城市自建了12个大型智能仓储物流中心，总面积近30万㎡，覆盖全国3500+门店，实现了智能化仓储管理、全程可视化操作等，满足了绝大多数门店当日配送到店的需求。
第二道护城河：成功的单店模型。
业内人士注意到：“零食有鸣批发超市”并非在现有零食赛道内去尝试推出新店型，而是转身进入了全新的硬折扣全品类批发超市新赛道。这与零食行业其他品牌在自身零食店内部略有增加非零食商品、推出3.0等升级店型的逻辑完全不同。
事实上，从6月中旬开出第一家测试门店之后，“零食有鸣批发超市”以直营店模式，经历过两个多月的单店模型打磨，直到验证成功后，才放开加盟。
“十一黄金周期间是火爆开局，如今突破千店大关，意味着我们批发超市单店模型一次又一次地得到成功验证”。零食有鸣公司相关负责人表示。
第三道护城河：强劲的品牌力。
“零食有鸣批发超市”隶属于硬折扣零食集合店连锁零售行业的头部企业——“成都零食有鸣商业管理有限公司”。
2021年4月，零食有鸣公司开出第一家硬折扣零食集合店，到目前，已经在西南、华南、西北、华中等区域的十多个省份开设门店超3500家，在全国拥有坚实的消费者认可度与强大的品牌号召力。
03
硬折扣超市：未来的新风口
在量贩零食行业竞争日益白热化的背景下，转型硬折扣超市成为了众多企业的新选择。
自2021年起，量贩零食行业历经了三年的快速发展，成为零售渠道中的热门业态。然而，随着头部平台门店数量突破25000家，并持续展现出“强者恒强”的态势，市场留给区域平台的空白已愈发有限。面对这一现状，未能抢占先机的追风者们不得不开始寻找新的增长点。
零食有鸣向批发超市的转型尝试，正是洞察到了硬折扣业态可能成为下一个行业风口的趋势。
而乐尔乐作为硬折扣模式的先行者，其惊人的扩张速度和市场表现，无疑为这一趋势提供了有力的佐证。至2023年，乐尔乐已拥有近4000家门店，年销售额接近400亿。今年7月，更是通过战略并购加佳惠超市，实现了门店数量的飞跃式增长，总数超过7000家，展现出强劲的市场扩张力和广阔的发展空间。
此外，爱零食也于12月7日在全国首家硬折扣超市——长沙湘江世纪城店盛大开业，标志着其正式进入硬折扣超市赛道。开业仅两日，营业额便突破50万，现场人气火爆。
根据规划，爱零食将在12月内火力全开，在四川、西安等城市陆续开设新店，预计60天内开设200家硬折扣超市，实现全国范围内的快速布局。
业内普遍认为，硬折扣超市以其独特的经营模式和优势，或将引领零售渠道的新风口。至于量贩零食企业能否敏锐捕捉这一趋势，成功转型并抓住新的发展机遇，还需时间来验证。不过可以预见的是，未来零售行业的竞争将更加激烈和多元化。
在当今传统零售业普遍面临挑战的大环境下，硬折扣全品类批发超市，正悄然成为市场的新风口。
众多头部企业如乐尔乐、奥乐齐、爱折扣等纷纷加速布局，而原本在量贩零食领域竞争激烈的零食有鸣、爱零食等品牌，也开始尝试转型涉足这一领域。
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