首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

【文明创建】欣欣“巷”荣老年食堂飘出幸福味道

文摘 2024-12-27 17:52 重庆

“一荤一素一汤6元、两荤两素一汤8元、三荤两素一汤10元，好实惠嘛！”

“确实贴心，弄好了饭菜，还可以送餐上门。”

“这里不仅可以吃饭，还可跳舞、学习手工。”

提到重庆江北区石马河街道养老服务中心的助餐项目，片区老人纷纷点赞。这家小巷里的社区食堂，成为周边老人们的“团宠”。

《中国银发经济发展报告（2024）》显示，我国银发经济规模约7万亿元。如今，银发经济正迎来前所未有的发展机遇，而重庆的小巷中，正以类似的“银发经济”形态彰显民生温度。

“一粥一饭”里的温暖

“小食堂”关乎“大民生”

上午10点左右，穿过一条背街小巷，“石马河街道养老服务中心”几个大字便映入眼帘。推门进去，温馨的四层小楼、干净整洁的院子，几位老人坐在轮椅上聊着天。

与老人们的休憩形成对比的，是石马河街道养老服务中心院长丁松和同事们，在中央厨房备餐区忙活着。每天上午10点到12点之间，他们要紧盯饭菜出锅、装盒、封装、贴标签，再根据辖区15个养老服务站点的就餐人数，把这些饭菜分装到保温箱与保温桶里。

老人在社区食堂就餐。第1眼TV-华龙网记者陈洋罗盛杰摄

“今天的荤菜有黄豆烧肉、胡萝卜炒肉片、尖椒鸡，素菜是青菜、土豆丝。一荤一素已经分装好了，还差272份两荤两素，正在打包，另外还需要装70多份软一点的米饭，是为牙口不好的老人准备的。”工作人员寇丽和同事一边说着，一边动作麻利地打包餐食。

目前，石马河街道养老服务中心采取“中心带站联点”方式运营，构建了“1+X+N”养老助餐服务模式，依托1个街道养老服务中心的“中央厨房”，整合辖区15个社区养老服务站的助餐点，在有条件的居民小区拓展设置3个配餐点，打造“一刻钟”养老助餐服务网络。

上午11点，丁松和驾驶员开着装有几百份饭菜的送餐车，从养老服务中心出发，穿过大街小巷驶往服务站。“冬天饭菜凉得快，为了让每位老人按时吃到热乎饭菜，我们两辆车分头行动，尽快完成所有站点配送。”丁松说。

景园社区养老服务站，工作人员正在为老人分餐。第1眼TV-华龙网记者陈洋罗盛杰摄

送餐车抵达山水景园小区养老服务站，站点工作人员孔祥容早已守候在服务站门口，她和同事快速把车上的餐盒与保温桶提下来。

“张婆婆您慢点，这份是您的软米饭。”养老服务站里，前来领餐的老人已陆续到了。领餐后，有的老人带回家吃，还有一些老人留下来堂食，一边吃饭，一边看电视聊天。

蒋阿姨就是其中之一，她说：“老伴去世后，一个人做饭麻烦，中午就在这里订餐，大家一起吃饭很热闹。吃完饭休息会儿，还可以在服务站唱歌跳舞。”

分发完午餐后，孔祥容又为附近行动不便的几位老人送餐上门。“有的是失能老人，有的是独居高龄老人，我们不送去，他们很难吃上一口热乎的饭菜。”

输血变造血延伸服务触角

走出可持续发展之路

与辖区养老服务站点同步，11点半，石马河街道养老服务中心也开启了“饭菜香”模式。一盆盆新鲜炒制的菜陆续出炉，在服务中心老年食堂里，老人们三五人一桌，开始享用午餐。

63岁的肖爷爷住在离养老服务中心不远的明瑜恒康小区，每天中午，他也会来到养老服务中心吃饭。因为属于困难群众，他在刷脸成功后，系统自动抵扣政府发放的10元助餐补贴。肖爷爷很感慨：“这里饭菜干净好吃，工作人员服务态度也好，政府为我们考虑得周全。”

别看如今热闹，2015年该中心刚启动助餐服务时，并不顺利。“老年人都比较节约，不愿花钱吃外面的，他们也担心食品安全卫生问题。”丁松坦言。

工作人员正在分装饭菜，准备配送。第1眼TV-华龙网记者陈洋罗盛杰摄

老人有顾虑，就得想办法打消他们的疑惑。丁松介绍，养老服务中心先是做好饭菜，免费送给老人们吃，让他们感受饭菜的品质。慢慢地，老人们实打实地感受到饭菜品质好、价格低，还能配送上门。

至此，越来越多的老人们通过到服务中心或服务站点登记、线上预订，订餐量一天天肉眼可见地增加。目前，中心日均助餐服务超500人次。

据了解，近年来，市民政局围绕老年人人员聚集、需求强烈的地区，通过放开养老服务机构食堂、积极引入社会餐饮企业、推广数字助餐模式、做好困难老人助餐帮扶等方式，加快老年食堂建设，采取多种方式与周边居家老年人建立长期稳定的供餐服务。

在这样的政策支持下，类似石马河街道以“养老服务中心带站联点”的运营方式，不断延伸助餐服务触角，将“输血”变“造血”，有效促进了老年食堂的可持续运营。

丁松介绍，养老服务中心的中央厨房采取“政府搭台、社会参与、专业经营”的发展思路，以公益性为导向，兼顾市场性；一方面，街道提供场地，解决中央厨房长效运营的资金难题。另一方面，中央厨房发挥“集团化”采购优势，刨去成本后，每份仍能有少许盈利。

“从助餐这一项服务来看，我们的客户群体正在扩大，除了老年人，附近有需要的企业、单位或者个人，都可以通过我们的订餐系统订餐。”丁松介绍，今年仅老年助餐服务这一项，就盈利十多万元。“我们还以助餐服务为基础，扩大服务内容，逐步提供家政、助浴、助医等服务，增加服务输出。”

暖胃又暖心

一刻钟城市老年助餐服务圈正在形成

老年助餐服务是老年人最关心最迫切的民生需求，作为老年助餐服务体系的重要组成部分，社区老年食堂能否实现可持续发展是关键，如何在坚持公益性的基础上实现盈利？

市民政局相关负责人表示，重庆鼓励社区老年食堂实现可持续发展，在全国率先出台了《老年食堂可持续运营机制改革方案》，探索建立供需适配机制、成本分担机制、多元主体参与机制、规范监管机制“四大机制”。

养老服务中心的老人。第1眼TV-华龙网记者陈洋罗盛杰摄

“我们初步走出一条老年人可负担、市场主体可承受、发展可持续的老年助餐服务新路子。”该负责人说，重庆目前在社区老年食堂方面，形成了包括“市场主体+社区食堂”“中心带站联点”“中央工厂+中心厨房+社区食堂+家庭餐桌”等模式。

比如“市场主体+社区食堂”模式中，政府引进餐饮企业租赁或利用自有门面开展助餐服务，与街道、社区联合探索“社区食堂＋”，包括“社区食堂＋学堂”“社区食堂＋就业”等。

“中央工厂+中心厨房+社区食堂+家庭餐桌”则是建立中央工厂，由其负责食材采购、加工、处理，并将饭菜逐级配送到中心厨房、社区食堂、家庭餐桌。

截至目前，重庆因地制宜建设老年食堂1695个，已覆盖全市88.6%的街道、35.1%的乡镇，年服务人数突破了200万人次。收支平衡和盈利的老年食堂超过85%，确保到2026年“一刻钟城市老年助餐服务圈”基本形成。

公益广告

微信图片_20211126094333.png

来源：文明重庆

审核：徐娇

责编：付珊珊

声明：除原创内容及特别说明之外，推送稿件文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权，请联系我们删除。

定期发布江北区精神文明建设相关的内容信息。

最新文章

好好学习 | 向2025出发！

【文明创建】增加18天！江北区去年空气质量优良天数达到308天

【未成年人思想道德建设】强国“智”造青春有为 | 江北区青少年大思政课暨“劳模工匠进校园”行动系列活动第三期圆满举办

好好学习 | 总书记带领我们绘写壮美新篇

【莎姐守未】“未”心赋能阳光成长

全国宣传部长会议在京召开蔡奇出席并讲话

【文明创建】江北：“我在重庆”观景台春节前完工

【未成年人思想道德建设】“红岩好少年童心告白祖国”——江北区红领巾讲解员微视频展播主题活动（第1期）

筑牢强国建设民族复兴的文化根基——2024年宣传思想文化事业展现新气象

【未成年人思想道德建设】强国“智”造青春有为 | 江北区青少年大思政课暨“劳模工匠进校园”行动系列活动第二期顺利开讲！

【文明创建】养老不离家服务送上门

好好学习丨从习主席二〇二五年新年贺词里，读懂“何以中国”

【春风满巴渝文明润江北】江北区铁山坪街道开展“我们的节日·元旦”主题系列活动

【未成年人思想道德建设】寸滩街道携手重庆艺才技师学院举办心理健康指导专题培训讲座

【文明创建】鱼嘴镇：老旧小区改出居民幸福感

好好学习｜2024，总书记同人民在一起：文化开新局

【小案小事江北行动】万物始冬藏分类正当时——复盛镇开展12月垃圾分类系列宣传活动

2024年第四季度“中国好人榜”展示评议开始啦，快来为江北的龚洪明助力吧！

全国移风易俗工作交流活动在河北沧州举行

【春风满巴渝文明润江北】安全文明上网，拒绝“按键”伤人！

【文明创建】铁山坪街道：“双网格”让群众幸福感“满格”

发布会丨关于重庆城市精神，最完整、最深度解读来了！

【文明创建】欣欣“巷”荣老年食堂飘出幸福味道

【小案小事江北行动】网络文明传播活动：文明养犬 “宠”我做起

【未成年人思想道德建设】江北城街道进校园筑交通安全防线

加强网络文明建设暨中国精神文明网创办20周年座谈会在京召开

中办国办印发《关于做好2025年元旦春节期间有关工作的通知》

【德耀江北致敬榜样】寻找“身边好人”系列㉘ | 听心事解心结润心田——记江北区第二人民医院心理卫生科主任罗华中

好好学习｜这就是中国气质

【文明创建】你看，“小口袋” 装满了民生“大幸福”！

【文明创建】陶世祥陈德川开展马路巡查不断提升城市功能品质增强群众获得感幸福感安全感

【春风满巴渝文明润江北】观音桥街道一案例获评“新华信用杯”全国优秀信用案例

【莎姐守未】容易被忽视的校园霸凌的行为有哪些？

好好学习 | 总书记的人民情怀：“开展更多健康有益、启智润心的文化活动”

【未成年人思想道德建设】江北区社区“青少年之家”开展青少年诚信教育主题系列活动

【春风满巴渝文明润江北】清风常伴·廉洁齐家 ——鱼嘴镇鱼城社区2024年家庭教育指导站家庭助廉立德活动

【德耀江北致敬榜样】寻找“身边好人”系列㉗ | 为胡保卫点赞！

【春风满巴渝文明润江北】“河”我一起，保护母亲河，江北“河小青”在行动~

【德耀江北致敬榜样】我区崔建新荣获2024年度“感动重庆十大人物”提名奖

【未成年人思想道德建设】家校社共育共绘成长篇章

【小案小事江北行动】停车“增位” 幸福“加码”

【文明创建】江北城街道：社区教育惠邻里绘就幸福“同心圆”

【小案小事江北行动】第四季度新增210个！江北已开放错时共享停车位1441个

【德耀江北致敬榜样】“金色盾牌红色信仰——江北公安初心访谈”第三期访谈人物：彭肇铨

2024年第四季度“重庆好人”候选人事迹展示评议开始！江北区有两人参与评选

【德耀江北致敬榜样】寻找“身边好人”系列㉖ | 郑勇利：20年如一日守护一颗颗“美丽心灵”

【小案小事江北行动】铁山坪街道：小手拉大手掀起垃圾分类“新风尚”

好好学习｜推动中华文化更好走向世界总书记强调对“非遗”要系统性保护

【文明创建】全方位守护，满满安全感

【未成年人思想道德建设】江北有一群“马甲妈妈” 给予未成年人温柔坚定的守护

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉