懒人版韭菜饼,不和面不揉面,外皮酥脆内馅鲜美,煎一锅9分钟
在这个快节奏的生活中,寻找一种既简单又美味的食谱成为了许多人的日常需求。今天,就为大家介绍一款懒人版的韭菜饼,它不仅制作过程简单快捷,而且皮薄馅足,味道鲜美,绝对是忙碌日子里的一抹亮色。
懒人版的韭菜饼制作:
1.首先,我们需要准备的材料有:
韭菜1把、胡萝卜1小根、鸡蛋3枚、火腿肠1根、虾皮1把、胡椒粉少许、五香粉适量、蚝油1勺、盐适量、食用油适量、饺子皮适量。这些材料在市场上都能轻松买到,既经济又实惠。
2.接下来,我们开始处理韭菜。
将韭菜清洗干净,特别是韭菜割断的截面容易藏有泥土,不易清洗,可以稍微去掉一小截。洗好的韭菜要沥干水分,然后切成韭菜碎。韭菜切好后,先不急着拌馅,为了防止韭菜出水,我们可以先在大盆中倒入适量的食用油,再将韭菜碎放入,翻拌均匀,让每一片韭菜叶都裹上一层油膜,这样就能有效锁住水分,保持韭菜的鲜嫩口感。
3.接下来处理其他馅料。
将胡萝卜去皮擦丝后切碎,火腿肠也切成碎末。鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,用筷子搅打成鸡蛋液。锅中放适量的油加热,倒入鸡蛋液,快速翻炒成鸡蛋碎,炒好后盛出放凉备用。
4.现在,我们开始调馅。将处理好的韭菜碎、胡萝卜碎、火腿肠碎、鸡蛋碎和虾皮放入同一个大盆中,加入胡椒粉、五香粉、蚝油和适量的盐,用筷子充分搅拌均匀,直到所有材料都充分融合,馅料就准备好了。
5.接下来,我们要处理饺子皮。买回来的饺子皮通常比较厚,为了做出皮薄馅足的韭菜饼,我们需要用擀面杖将饺子皮擀薄一些。可以将5-6张饺子皮叠在一起,这样操作起来更方便,然后用擀面杖轻轻擀开,擀到比原来薄一倍左右即可。擀好后,一张张撕开,放在一旁备用。
6.现在,我们可以开始包韭菜饼了。取一张擀好的薄面皮,放上一大勺韭菜馅料,然后盖上一张擀好的薄面皮,将面皮边缘捏合起来,收口也可捏花边,防止馅料在煎制过程中漏出来。依次包好所有的韭菜饼,放在一旁备用,也可包成大饺子形状。
7.接下来,我们准备煎制韭菜饼。平底锅中倒入适量的食用油,开小火加热。油热后,放入包好的韭菜饼,小火慢煎,直到底部煎至金黄色,再翻面继续煎制另一面。
8.煎至略变色时,我们可以加入一点水,盖上锅盖,让韭菜饼在蒸汽的作用下进一步熟透。等到水分收干,就可以关火出锅了。这样煎出来的韭菜饼,外皮酥脆,内馅鲜美,每一口都充满了韭菜的清香和馅料的丰富口感。
这款懒人韭菜饼不仅制作过程简单快捷,而且味道极佳,非常适合忙碌的上班族或是想要快速解决晚餐的朋友们。而且,由于使用了饺子皮代替传统的面团,省去了揉面和擀面的步骤,大大简化了制作过程,让每个人都能轻松上手,享受美食带来的乐趣。
此外,这款韭菜饼的馅料也可以根据个人的口味进行调整。比如,不喜欢胡萝卜的可以换成其他蔬菜,或者加入一些粉丝来增加口感层次。喜欢海鲜的朋友,还可以加入一些虾仁或是蟹肉,让韭菜饼的味道更加丰富多样。
总的来说,这款懒人韭菜饼是一款既简单又美味的家常小吃,无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能让人吃得心满意足。而且,它的制作过程充满了乐趣,不仅能让人享受到美食带来的满足感,还能在忙碌的生活中找到一丝宁静和放松。所以,不妨在周末的午后,或是工作日的晚上,尝试一下这款懒人韭菜饼吧,相信它会给你带来意想不到的惊喜和满足。
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