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政务 2024-12-21 09:36 黑龙江

作为“世界四大坚果”之一

榛子

虽不及核桃常见

却也因其独特口感

和丰富营养价值

收获美食界的偏爱

无论是香脆清甜的

原味榛仁

还是醇厚浓郁的

榛仁巧克力

细腻丝滑的榛子酱

总有一种让味蕾沦陷

“榛”宝

榛子

桦木科榛属

落叶灌木或小乔木

在我国栽培食用

历史悠久

是《诗经》里

多次出现的意象

《鄘风·定之方中》有

“树之榛栗

椅桐梓漆爰伐琴瑟”

之句

《邶风·简兮》有

“山有榛隰有苓”记载

古籍中记载的

本土榛子

多为平榛和毛榛

耐寒耐旱耐瘠薄

但果实较小

出仁率低

我国利用野生平榛

与欧洲榛

进行种间杂交

获得达维玉坠

平顶黄薄壳红

辽榛3号辽榛7号等

平欧杂种榛（大果榛子）

栽培新品种

融合平榛抗逆性好

和欧洲榛果皮薄坚果大

出仁率高优势

因具有较强的

适应性和抗逆性

平欧杂种榛

在山（岭坡）地沙地

河滩地轻度盐碱地等

都可种植

适种地域范围

南至淮河以北

北至黑龙江

管理良好的榛园

2-3年即可结果

3-4年具有经济效益

6年后进入盛果期

亩均产量可达

250-400公斤

高产地块超500公斤

“榛”心

榛子根系发达

保持水土能力强

既是经济树种

也是重要生态树种

目前

榛子种植已经推广到

全国20余个省份

主产区集中在

东北三省及河北等地

辽宁铁岭

是中国平榛原产地

产榛历史悠久

距铁岭700多公里的

黑龙江省哈尔滨市通河县

是东北另一榛子主产区

通河榛子产业起步较晚

但发展势头迅猛

从2016年开始在全县

发展大果榛子经济林产业

到2023年

全县大果榛子面积

最多时已达到6万余亩

“榛”意

通河县

位于小兴安岭南麓

松花江中游北岸

北部为山区浅山区

中部为低山丘陵和山前台地

南部是松花江洪积冲积平原

“七山半水二分田

半分湿地和草原”

森林覆盖率达70%

林业资源禀赋优越

全县共有9个土类

主要土类是黑土暗棕壤土

水稻土白浆土草甸土沼泽土

黑土是分布最广

数量最多的土壤类型

肥沃土质适宜气温

丰足温适雨水

独特的光热条件

为大果榛子生长提供了

良好自然环境

榛子除了作为“炒货”

还可“干果鲜食”

随摘随吃

榛子仁的加工食品

更是种类繁多

咸味五香味胡椒味榛子

榛仁巧克力榛仁夹心糖果

榛仁面包榛仁蛋糕

巧克力榛子酱可可榛子酱

榛子油榛果蛋白饮料

榛果咖啡饮料榛子冰淇淋

榛仁酸奶榛子奶油

……

小小一颗果实

就能撬起一个属于自己的

“味觉宇宙”

来源 | 人民网

审核 | 于佳责编 | 武智勇

执行编辑 | 董放

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