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而调养身体这种情况,桂圆就非常适合,它主打的就是调养思虑过度从而伤了心脾,气血暗耗。桂圆甘润,益脾固气,能保血不耗,从而神得到养护。
不过现代人喜欢用桂圆补养气血,古人也一样,在《冯氏锦囊秘录》中记载了桂圆一个吃法,找一颗桂圆干,去壳,放入嘴巴里慢慢去嚼,嚼成特别细的膏,再和我们的津液,也就是口水一起咽下去,一共这样吃9颗。
很适合我们虚耗过度,气血两虚的时候吃,书上写的是吃一个月,气血就慢慢上来了。
分享一些桂圆滋补气血的吃法,我们可以选择适合自己的。
1.桂圆煮鸡蛋:取5~10个桂圆,和鸡蛋一起炖煮即可食用。还可以用桂圆和红皮花生炖煮,煮红皮花生时不用剥皮,花生衣有补血作用。
2.桂圆养神粥:大米100克,桂圆肉、红枣各20克,红糖10克。大米淘洗干净,放入清水中浸泡;桂圆肉,红枣洗净备用。锅置火上,注入清水,放入大米煮至粥将成。.放入桂圆肉、红枣煨火煮至酥烂,加红糖调匀即可食用。
红枣甘温,养心补血又安神,和桂圆一起煮,安神补血效果加倍。
3.玉灵膏:龙眼肉150g、西洋参15g,两者的比例10比1。注意桂圆要去壳去核搅打成泥,西洋参打成粉。把搅拌均匀的龙眼肉装在陶瓷碗中,还可以加点冰糖进去,盖上一层纱布,入锅。蒸的过程中,还特地在锅里加了一小把大米,因为大米是谷物,补脾胃的,煮开后龙眼肉能吸收大米的谷气。
玉灵膏原始做法写的是:“日日于饭锅上蒸之,蒸到百日。”但对于现在来说不现实,换算一下,差不多要蒸上40个小时。蒸够时间,桂圆的颜色会变黑许多,夹杂着大米的香气,蒸的时候不用一鼓作气,可以挑我们有空的时候蒸,蒸的时间越久,效果就越好。
玉灵膏的好处就是,对于调补咱们虚劳气血不足来说,效果很明显,而且身体容易吸收进去这些营养,再者就是蒸过的桂圆很平和,不燥热,不用担心吃了上火。
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