夜幕降临，位于火箭农场幸福城的萍姐火锅店早已排起长队，店长慕永昶正在后厨为顾客准备食材。
“所有菜品都要经过严格把控，必须保证食材的新鲜。”说话间，慕永昶开始检查每道菜品。![]()
慕永昶告诉记者，在经营这家火锅店之前，他曾于2017年在克拉玛依开了一家酒吧，但由于第一次创业没经验，亏损80万元。2021年，慕永昶又在河北开了一家新疆菜馆，因饮食文化的差异性，最终也以失败告终。然而，这些挫折并没有打倒慕永昶，反而磨炼了他的意志。慕永昶经过不断研究学习、选址考察，2024年7月18日，慕永昶与合伙人共同筹备的萍姐火锅店正式开业。“经考察调研，萍姐火锅店菜品丰富，装修风格为港式复古风，符合当下的流行趋势。”慕永昶说。![]()
就这样，慕永昶和合伙人投入360万元，加盟萍姐火锅。“之所以选在火箭农场开店，是因为近几年这里的营商环境越来越好，人流量也大，加上前期开店办理相关手续审批流程快，为我们提供了很大便利。”慕永昶说。开业初期，火锅店每天都有百余位顾客来店就餐，甚至有时还有顾客在门口排队。面对此现象，慕永昶并没有骄躁，而是不断研究新菜品，与合伙人一起探讨经营点子，同时定期组织员工参加线上课程学习和线下培训，不断提升团队的专业素养和创新能力。![]()
“这家火锅店食材新鲜，种类也多，味道特别好，我们经常来吃。”顾客刘成祥说。虽然生意蒸蒸日上，但慕永昶和家人却聚少离多，家人的支持和理解成为他前进的动力。
“我创业不怕失败的原因就是家人给了我底气，让我能坚持自己的梦想，我也会努力不辜负家人对我的期望。”慕永昶说。付出总有收获。开业至今，萍姐火锅店已盈利十几万元。“我要不断研究新菜品，结合本地特色，将火锅店品牌做大做强！”慕永昶说。
