“今日车水车得硬，主家承认四碗荤，一碗豆腐一碗粉，一碗韭菜炒面筋。”“日落西山一点红，我车桁上面挂灯笼，只要主家有蜡烛，我一直车水车到东天红。”听着这雄浑厚浊、野性十足的“车水号子”，眼前仿佛出现了这样一幅画面：蓝天白云下，秧苗青青，一架桑木水车上，一群男女劳力正卷起裤腿，挽着衣袖，轻松愉快地伏在杠上踏车车水。戽板带起的“哗哗”水声伴着他们嘹亮的号音，响彻空旷的田野……
江安号子曲调高亢激奋，节奏沉稳有力，调式调性变化频繁。尤以“黄秧号子”最具特色，声音高亢，响彻行云，而且多用颤音，人们称其演唱方法为“喉咙里翻泡”，即便是专业歌手也难以模仿。其演唱形式有独唱、对唱，也有领唱、和唱，一领众和或众人齐唱，即一人领，众人合；或者众人领，众人合，变化多端。“下定决心呀，嗬嗨！不怕牺牲呀，嗬嗨！排除万难争取胜利……”二十世纪五六十年代起，如皋人民积极治沙改土，勇于改天换地，江安人民在“削平高沙土，实现旱改水”的运动中又创作了红色搬运号子、工程号子、农事号子、海棠花号子等一系列劳动生产型号子。在大量的劳动生活中创作了车水号子、黄秧号子、施肥号子、送粮号子等，江安的劳动号子成了劳动的组织者，起到了统一劳动节奏、协调劳动动作的作用。
江安是革命老区，江安号子中不乏“红色号子”。许多江安有志青年唱着“吃菜要吃白菜心，当兵要当新四军”，投身到革命洪流中去。至今在江安仍然传唱着一首《抗战爱情号子》：“如西的花生脆又香，山芋大又甜，那里出的姑娘怎么样？能不能种田庄？你要想嫁人，不要嫁给别人，一定要嫁给我。种好你的田庄，管好你的家务，带着那纺车来……”这首号子旋律优美，质朴诙谐，有着极强的艺术感染力。随着经济社会的快速发展，由于农民的体力劳动逐步被机械化替代，年轻人对江安号子这一传统文化了解甚少。为不让江安号子“遗失”，江安镇将搬运号子、工程号子、农事号子、海棠花号子等收集起来，找老传承人带新人。2023年，江安号子荣登江苏省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
江安号子如一幅水墨画，线条准确秀丽，形象夸张优美，意境丰富深邃，构思别致精巧，为人们喜闻乐见。进入新时代，江安号子又融入崭新元素，注入新鲜血液，赋予新的活力，成为鼓舞人民、教育人民、陶冶情操、倡导文明的重要文艺载体。听着那魂牵梦萦、百听不厌的号子声，如高天流云，如山谷泉鸣，如黄鹂百啭，给我们带来的是一曲曲摄人心魄的乡愁。
