又到春节，歪在客厅沙发，一边炫砂糖橘，一边看电视，是中国人的幸福时刻之一，不过今天看到有人说吃多了砂糖橘，皮肤会泛黄，成为“小黄人”。
砂糖橘以其甜如砂糖的味道、皮薄易剥的特点成为春节期间的“明星水果”。然而，过量食用砂糖橘可能让人意外“变黄”，这一现象被称为“橘黄症”，也就是高胡萝卜素血症。
砂糖橘中含有丰富的类胡萝卜素，这是一种天然色素，也是人体必需的营养素。然而，当短时间内摄入过多的类胡萝卜素时，会产生高β-胡萝卜素血症，这些色素会进入血液循环系统。类胡萝卜素属于疏水性分子，容易与细胞膜和脂质结合，在皮肤内沉积，从而导致毛细血管分布密集的部位（如手掌、脚底）的皮肤发黄。
尽管“变黄”的现象看似吓人，但它对身体并无实质危害。只需停止食用砂糖橘并多喝水，经过几天，这种黄色素沉积就会随代谢自然消退。因此，变成“小黄人”并不需要过度担心。
