大年初一，年味已然“飘”在大街小巷。
记忆中的年味儿是从“炸货”开始的，而新疆炸物绝对是新年餐桌上的一绝~必不可少！
高温油烹能够短时间内使食物变得酥脆，外脆里嫩，产生的美拉德反应和焦糖反应，为食物带来色泽、香气和风味物质。食物中的水分与热油接触时噼里啪啦、呲呲作响的声音，像极了喜庆的鞭炮声。
可谓，油锅一响，年味登场。
看看这几种新疆家常炸物年货，一定有一样出现在你家的餐桌上。
“人间至味，往往酝酿于人与人之间。”
无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，最怀念的，还是家里热油炸过这些食物。
这才是有关新年的记忆，是关于家的味道，是家暖暖的爱。
你家必吃的“年味儿”炸物是什么？
一起来讨论一下~
