多伦多的Winterlicious美食节每年都会吸引成百上千的本地餐厅提供价格实惠的固定菜单，这对于美食爱好者来说是一个寻找优惠的好时机。
但今年，Winterlicious恰好与联邦的GST/HST税收假期重合。
由于全市生活成本上升，餐厅的堂食人数有所下降，许多餐厅希望这场与联邦税收假期重叠的冬季美食节能让顾客重回餐桌。
印度餐厅Pukka的共同所有人Derek Valleau表示，餐饮行业度过了艰难的一年，因此生意的回升尤为欢迎。
“让顾客进餐厅一直是个挑战，”Valleau说。“像这样的活动肯定会帮助人们回到餐厅，重新开始社交。”
图源：CBC
Winterlicious是由市政府主办的美食节，自2003年以来每年举办，除了疫情期间。今年冬天，超过230家餐厅参与其中，提供从20到55加元的三道式午餐和从25到75加元的晚餐。该节日将持续到2月13日。
随着联邦税收假期将在2月15日结束，顾客们预计将比平常节省更多。
税收假期已对生意产生积极影响，餐厅老板Valleau表示：“尤其是现在，人们都在寻找超值的优惠。这是朋友们聚在一起的好机会。他们不需要花费太多，就可以外出支持自己社区的餐厅，希望能以合理的价格享受美食和欢乐。”
Valleau表示，税收假期在2025年初期对生意产生了积极的影响。
“我们看到了一些小幅的增长，”他说。“我们还看到了一些其他的变化，比如顾客可能会喝第二杯酒，或者留下来享用甜点。”
Mina Buzio表示，税收假期对她和合伙人共同经营的阿根廷-委内瑞拉餐厅Bar Bacan也有积极的影响。
“这很有效，因为它给了人们节省13%的机会，这些钱可以用来支付服务员的小费，或者多消费一些。所以我认为这对餐厅来说是一个很好的激励，”她说。
Buzio还对迎接新顾客来餐厅品尝Winterlicious菜单的机会感到兴奋。
早期数据显示，税收假期对餐厅有积极影响
“午餐时，我们卖了很多馅饼。我们有多种口味的阿根廷和委内瑞拉风味的馅饼，”Buzio说。“我们使用很多无麸质食品，还有一些阿雷帕（玉米饼）和木薯薯条。晚餐方面，我们有一种委内瑞拉风味的千层面，叫做Pasticho，还有一些米饭球。”
加拿大餐饮协会总裁兼首席执行官Kelly Higginson表示，Open Table（一个在线餐厅预订服务）收集的数据表明，联邦税收假期对全国餐饮业都产生了积极影响。
“Open Table确认了预订和客流量的显著增长，”她说。“从全国来看，他们在12月的前两周看到了18%的增长……但安省是最大的赢家，增长达到了23%。”
Higginson认为，针对餐饮业的永久性税收减免可以为行业提供所需的经济支持，尤其是在大多数人都关注负担能力的今天。
“我们非常有信心并且强烈认为，这应该成为一个永久性的政策，”她说。
Higginson还补充说，自1991年引入消费税以来，餐饮业一直处于相对于食品零售业的劣势，因为大多数食品零售商品不受税收影响，而餐饮业则受到税收的限制。
“所以我们认为这是一个不平等的竞争环境，”她说。
CBC询问了联邦财政部，是否有计划将餐饮业的税收减免政策永久化，或者是否会将这一税收假期变为每年的常规活动。
财政部的发言人在一封电子邮件中表示：“临时的GST/HST假期是为了帮助让这个季节变得更加负担得起，并帮助家庭更加充分享受节日。”
“这一措施是作为一个临时性举措宣布的，旨在减轻自12月14日起对某些商品购买的GST/HST税负……目前通货膨胀率已经保持在3%以下，并预计未来将保持在2%左右。”
多伦多2025冬季美食节
Winterlicious 2025
⏰时间：1月31日-2月13日
📍地址：多伦多200多家餐厅
🎫门票：午餐$20-$55，晚餐
🌐详情：
https://www.toronto.ca/explore-enjoy/festivals-events/winterlicious/
来源链接：
https://www.cbc.ca/news/canada/toronto/winterlicious-2025-1.7446518
