别再“趁热吃”了!吃得太烫可能增加致癌风险

政务   2024-11-06 13:46   江苏  





生活中
不少人喜爱吃很烫的食物
或是喝很烫的茶
“吸溜吸溜”越烫感觉吃起来越爽
殊不知这其实是在给食管“埋雷”
很容易造成健康风险

近日,一位网友在小红书

分享了自己因为吃了一碗

很烫的福鼎肉片导致呕血

查出食道水肿的经历 

图源:小红书截图


烫到呕血



网友在帖子中表示,自己很爱喝热汤粉面之类的食物,特别是刚出锅的,凉了或者温了就不爱喝。“昨天吃了一份福鼎肉片,特别烫的那种,五分钟差不多一直吃,吃一半感觉我的喉咙还是食道像被针扎了一样刺痛。”据网友回忆,当时自己有一种“想吐吐不出来,想吞又吞不下”的感觉。“结果去厕所尝试呕吐时直接呕血,一大口鲜血从嘴巴喷出来,总共吐了两次血。”

网友说,自己随即拨打120去了急诊,拍了CT后结果显示食道全部水肿损伤,“医生说因为我常常吃烫的,食道没有一处好的,现在就是吞咽很痛,再也不吃烫的了。”





这条网帖的评论区吸引了不少网友的讨论
“就算这次没事,长期下来也会被低温烫伤,
原理就好像用40℃的水长期烫一块肉,
肉都会变色”
“太热太烫的食物和水都不要吃,
入口的食物最好和体温差不多,
我周围两个得食管癌的人都是爱吃烫的”……


吃烫的食物,竟有如此大的“威力”?



南京市第二医院心胸外科主任医师刘宏表示,食管水肿并非一种疾病,实际上是炎症的表现。比如更为常见的因为反酸引起的反流性食管炎就会表现为水肿、黏膜发红,甚至是渗血。“反酸上来到了咽部之后,人睡着了不知道就会呛到气管里去,还会引起肺部气管的炎症,形成慢性咳嗽、支气管痉挛、哮喘等表现,所以好多人哮喘的真正的病因在消化道,而不是呼吸道。”刘宏介绍。





“咸熏腌烫”饮食习惯不利于健康



“饮食习惯确实会引起食管的病变。”刘宏表示,发病不仅与当地的水土条件有关,更重要的就是受到饮食习惯的影响。

“比如说喜欢吃咸的、烟熏、腌制的食物,都会对食管造成反复刺激。同时,吃东西比较快、吃很烫的食物,也会造成反复的炎症刺激,甚至有可能转变成癌。”











出现这两种症状,警惕食管癌!








刘宏提醒,食管其实就是吃东西时最重要的一个“通道”,如果出现病变,渐进性的进食哽咽在所难免。“一开始会表现为吃干的东西有明显的堵塞感,后面是稀的,到最后水都喝不下去。”

还有一种溃疡类型的食管癌表现为疼痛。“因为它是溃疡,不是一个肿块堵在那里,所以虽然进食哽咽不是很重,但是会出现前胸后背疼痛。一般来讲在临床上遇到这两类症状,大家应该及时就诊。”刘宏表示。




来源:南京市第二医院

发布:孙凯莉

审核:汪小磊

责编:岳超








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