据《cmm》报道，昨日，美国路易斯安那州确认一例禽流感死亡病例，这名65岁男子是该国首例因H5N1感染住院的重症患者。
专家指出，禽流感病毒不仅感染家禽，还开始传播至哺乳动物，包括乳牛和猫。这引发更大担忧，因为这些动物与人类接触更为密切。
辛特拉养殖场禽流感大爆发
在葡萄牙，辛特拉地区的禽流感已导致279只鸟类死亡。
共卫生专家贝尔纳多·戈麦斯称，今天在辛特拉的一个蛋鸡养殖场检测到的禽流感感染源并不造成“直接威胁”，与“过去影响我们的情况”相比更加缓和。
食用鸡肉安全吗？
对于不从事家禽业的普通公众来说，是否应该停止食用禽类食品引发了疑问。
戈麦斯坚决表示：“不，风险并不显著。”
葡萄牙的食品安全水平非常高，消费者可以放心。
“感染的禽类不会进入市场，鸡蛋要么销毁，要么会经过处理再使用”。
同时，肉类和鸡蛋的烹饪方式通常会杀死病毒，即使有疫情的禽类养殖场也不会影响到消费者。
欧洲和美国在食品安全措施上的显著差异，如巴氏杀菌法，这在欧洲执行得更为严格。
我们能做什么？
戈麦斯称，普通公众暂时不需要采取特别措施。不过，建议吸取新冠疫情期间的经验，如保持良好的卫生习惯。
保罗·帕绍则认为，目前人类“无法做任何事情”，但这反而是个好消息，因为病毒还没有在人与人之间传播。
参考链接
https://cnnportugal.iol.pt/gripe-das-aves/h5n1/gripe-das-aves-ja-matou-nos-eua-mas-em-portugal-nao-podemos-fazer-rigorosamente-nada-e-isso-e-bom-sinal/20250106/677c55fed34e94b829096644
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