春节，是中华民族最隆重的传统佳节，对于山西人民来说，春节的餐桌不仅是美食的汇聚，更是亲情与文化的交融。而近年来，“光盘行动”在山西春节餐桌上的践行，正逐渐成为一种新的风尚，为传统节日注入了新的内涵。
中共中央办公厅、国务院办公厅于2024年11月印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》对如何深化“光盘行动”提出具体要求，特别是对餐饮服务经营者、餐饮服务网络平台、食品生产经营者和零售商、消费者等各方提出的行动策略，无疑有很强的指导性和可操作性。
“洪范八政，食为政首”，粮食安全是国家安全的重要基础。每一粒粮食都来之不易，从田间地头的辛勤劳作，到加工运输的层层环节，都凝聚着无数人的心血。在山西，许多家庭在春节准备年夜饭时，会更加注重合理搭配和适量准备。长辈们会根据家庭成员的数量和食量，精心计算菜品的分量，既保证大家能品尝到丰富的美食，又避免了过度浪费。这种变化，是对“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻理解，也是对劳动和粮食的敬畏之情的体现。
从社会层面来看，“光盘行动”是文明进步的标志。随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，物质生活日益丰富，但这并不意味着可以随意浪费。在山西的各大餐厅，春节期间前来聚餐的人们越来越注重按需点餐。餐厅也积极响应，推出小份菜、半份菜等选项，服务员会根据顾客的人数合理推荐菜品数量，提醒顾客避免浪费。这种商家与顾客之间的默契配合，营造了良好的就餐氛围，让“光盘行动”成为一种自觉行为。它反映出山西社会文明程度的提升，人们更加注重生活品质和精神追求，以实际行动践行着文明、节约的价值观。
“光盘行动”也与山西的地域文化相契合。山西有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，勤俭节约一直是山西人民的传统美德。在过去，物质匮乏的年代，人们深知粮食的珍贵，总是将每一粒粮食都充分利用。如今，虽然生活条件好了，但这种传统美德并没有被遗忘，而是在“光盘行动”中得到了传承和发扬。春节作为传承文化的重要时刻，“光盘行动”让这份古老的美德在新时代焕发出新的光彩，成为山西春节文化的一部分。
此外，“光盘行动”对于环境保护也具有重要意义。减少食物浪费，不仅意味着节约了粮食资源，还能降低因食物垃圾产生的环境压力。在春节这个消费旺季，如果大量食物被浪费，将给垃圾处理等环节带来巨大负担。而通过“光盘行动”，可以有效减少厨余垃圾的产生，为环境保护贡献一份力量。这与山西近年来积极推进的绿色发展理念相呼应，体现了山西人民对可持续发展的责任担当。
“光盘行动”在山西春节餐桌上的践行，是一件值得点赞的好事。它不仅让春节的餐桌更加文明、健康，也体现了山西人民对传统美德的传承、对现代文明的追求以及对社会责任的担当。希望未来“光盘行动”能在山西大地继续深入开展，成为每个人日常生活的习惯，让节约之风吹遍三晋大地，为建设文明、和谐、美丽的山西增添新的光彩。（刘彧菲）
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来源：山西文明网
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