最近，互联网上出现了令人震惊的爆料，称一些餐饮服务人员在炒菜时偷偷用炒菜气加香，使菜肴看起来像是刚炒的。那么，靠炒香味来分辨熟食的传统方法是否已经行不通了呢？
据相关报道，打开一瓶锅巴香精的瓶盖，扑鼻而来的是一股浓郁的香气。锅巴香精的配料表中只提到了"食品香精和辅助配料"，但没有说明它们是由什么物质合成的。建议用量为0.1-0.2%，每公斤食材在快炒完时加入1毫升香精。
该网店客服称，食用香精是指天然食用香料、使用多种天然香料、天然和天然等同香料、合成香料以及精心调配的香料。对此，南京市雨花台区市场监管局一位工作人员表示：不建议个人食用，不建议直接食用。
有网友表示，有米饭香精这种东西。黄焖鸡米饭的外表看起来并不适合吃米饭，但却有一股很香的味道。自己买的正宗五常源大米，即使开锅，也有一股香味，远香不在外，只有从老板那里才知道，有大米香精，廉价大米滴入几滴，瞬间米香迸发！
还有人称，如果人体不需要，人体各个器官都会想办法把它排出去，这必然加重各个器官的代谢负担，尤其是肾脏。吃含有添加剂的食物，就是在发展使用各种添加剂，而且标准有限，所以第二天上厕所时香精的排泄，在某种程度上也是各种疾病发病的原因！
由于锅气香精的成分表中没有标明具体成分，因此很难准确评估其安全性。一般来说，合法合规生产并按照规定剂量和用法使用的食用香精在一定程度上是安全的。但是，如果过量使用或使用不符合规定的成分，就会对人体健康造成潜在危害，如引起过敏反应或影响消化系统功能。
此外，商販暗中加入成分不明的泛空氣調味料來掩飾預先包裝食物，是極不道德和不負責任的行為。这不仅欺骗了消费者，也给食品安全埋下了隐患。市场监管部门应加大对此类现象的监管和打击力度，保障消费者的知情权和身体健康。
消费者在购买食品时也应提高警惕，选择货真价实、值得信赖的品牌和产品。同时，应进一步完善相关法规，对食品添加剂的标识和使用进行更严格的监管，确保食品安全
