“在美国，我连买一根香蕉都被要求给小费。令我震惊的是，小费滥用的现象正在法国的酒吧和餐馆中蔓延。”
最近，一位旅居巴黎多年的美国专栏作家亚历山大·赫斯特（Alexander Hurst）在媒体上发长文“控诉”来自家乡的“糟粕”——“小费文化”正在法国有蔓延的苗头。
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近日，他遇到了被当地餐馆服务员要求给小费的情况。据亚历山大介绍，先是巴黎的英式咖啡馆开启了“收小费”的先河，随后“传染”到时髦的波波酒吧和餐馆。
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不过，相比美国高昂的小费比例（20%-30%），法国的消费标准显然还没那么“狮子大开口”，分为3%、5%和7%三个档次。
法国是从何时起兴起了这股“小费”风尚？
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巴黎奥运引来慷慨的外国游客
小李子豪掷5万欧！
2024巴黎夏季奥运会刚刚结束，但由它带来的“影响力”依旧不减。根据巴黎旅游局的数据，2024年奥运会期间，巴黎接待了310万游客，与2023 年相比增长了19.2%，其中一半以上是外国游客。
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随着大量外国游客涌入法国观看奥运会，他们的消费习惯也影响了当地。英国《泰晤士报》就指出，英美游客有给小费的习惯，这也让法国服务员开始有所期待。因此，在服务后给小费恐怕会成为“被迫的主流选择”。
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今年8月，美国好莱坞巨星“小李子”莱昂纳多·迪卡普里奥就曾登上了媒体头条！原因是他在巴黎餐厅用餐后豪掷5万欧元小费。这一举动不仅让现场的服务员瞬间泪崩，更在网络上引发了热议。
“那一刻，整个餐厅仿佛都静止了。”根据现场目击者的叙述，这位美国巨星不仅用现金结账，还送上一张价值5万欧元的支票作为小费。“我看到服务员颤抖着双手接过那笔钱，他的眼睛里闪烁着难以置信的光芒，紧接着流下了泪水。”
代入一下，服务1天的小费顶一年收入，这搁谁谁受得了？也难怪法国的服务行业有了新的期待。
在巴黎，有些法国餐厅在信用卡POS机上设置了“支付小费”的选项。虽然顾客有权利不支付，但试想一下，在服务员“炙热的目光”下谁也难顶这种道德压力。
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法国人怒斥小费文化
“这是对法国礼仪的污染！”
尽管小费让部分法国服务人员和经营者满心欢喜，但大部分人还是无法接受这种外来文化的。许多人认为这是“美国文（糟）化（粕）对法国传统工作尊严的侵蚀，是对法国服务礼仪的另一种‘污染’。”
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一位在法国餐馆工作的员工抱怨道：
如果你每小时只能挣2欧元，还希望从顾客那里得到足够的小费，这听起来太难了，心理压力也太大了！
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来自里昂的咖啡师马里恩·古克斯（Marion Goux）也表达了同样的看法，她认为法国兴起的“美式小费文化”只会让经营者给员工更少的工资。在她眼里，小费是一个惊喜和额外的奖励，不能支付房租的租金。
我很喜欢与来自各个国家的游客聊天。当我拿到小费时，我认为并不是因为做了什么特别的事情，我只是把我的本职工作做得很好。
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当然，也有人对小费的存在价值产生质疑。
社会和经济都不需要慈善来运转。就像早期美国人所说，小费是一种反民主的存在。它是个体对不平等现象的良知体现，无法彻底改变这种现象。
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持有相同观点的人认为，给小费作为对良好服务的认可没有问题，但如果小费变成了一种道德和经济上的强制要求，那就失去了其本质。不留下小费就意味着你对服务不满，实际上是在惩罚服务员。在这种情况下，我们都在无意中参与一种潜在的制裁体系，以应对服务不佳的情况。
如果我真正想感谢的人是厨师，该怎么办？我要进后厨给他小费吗？
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经济学家也表示，所谓的“小费”并非放进服务员的口袋，而是被餐馆经营者收入囊中。因此，员工不仅没有获得额外收益，反而会被雇主认为是“偷窃小费的受害者”。
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作为埃塞俄比亚移民的后代，米米（Mimi）对美国小费制度中存在的“种族主义的遗留问题”十分敏感。
最初，小费制度被视为欧洲贵族的反民主行为，因此被鄙视。但在美国内战后，小费制度开始蔓延，主要是为了继续剥削前奴隶的劳动力。
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不公平、剥削劳动力......为了遏制这种不良风向，英国政府正试图通过新立法杜绝小费行为。反观一向推崇“自由、民主”的法国能否紧跟英国的步伐，制止小费的蔓延？对于这个在法国兴起的“新风尚”，大家又是怎么看的？你有遇到过变相索要小费的情况吗？欢迎在评论区留言~
文字：开心妹
审编：Léa
配图：已在文章中标明图源，侵删
参考资料：
https://www.theguardian.com/commentisfree/2024/oct/07/france-paris-tipping-culture-american-bars-restaurants
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