2025年的年夜饭
您打算在哪吃？
如果打算去餐厅
那要赶紧预订了
9日上午
记者来到富黎华海鲜大酒楼（金山店）
想了解年夜饭预订情况时被告知
大厅和40多个包厢
都已经被预订完毕
在仓山奥体梅园酒店
餐饮部负责人告诉记者
年夜饭的包厢基本订满
价格方面
套餐价格从1900元多到3000多元的都有
人均大概200元
没有设最低消费
在仓山凯悦酒店
餐饮部负责人表示
目前酒店餐厅的预订情况比较火爆
中餐厅7个包厢基本预订完毕
大厅也差不多预订满了
费用标准方面
大约每桌3888元起
在紫阳海鲜楼
负责预订的工作人员说
包厢、大厅位置也已被预订一空
价格方面
包厢按桌计算
8人桌3200元，10人桌4000元
大厅则按人数计算，每位300元
国惠大酒店相关负责人告诉记者
这两年，酒店基本上提前两个月左右
开始推出年夜饭预订服务
该负责人表示，近年来酒店等餐饮企业年夜饭预订渐入高峰，尤其是在一二线城市，年夜饭市场呈现蓬勃的增长态势。行业内年夜饭预订周期较除夕提前两个月左右，主要是各企业为了抢占年夜饭市场在提前做准备。
“很多酒店会专门策划年夜饭宴席的配套活动，提供一系列增值服务，如增加节目表演、互动游戏、提供特色礼品等。年夜饭预订提前两个月左右，可以让各餐饮企业根据接单情况，动态调整配套活动和增值服务，给顾客留下满意的消费体验。”
福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说
近年来餐饮企业推出年夜饭的预订
已成为一种“习惯”
从今年餐饮市场的情况观察
下半年有所起色，在这样的背景下
餐饮企业提前布局年夜饭
也是顺势而为
多家酒店的餐饮部经理
向记者展示了年夜饭菜单
福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说
从蛇年年夜饭菜品上来看
当前餐饮企业的消费趋势
整体呈现为理性消费、
绿色健康消费
福州聚春园酒店的相关负责人则表示
酒店会依托过年的传统文化理念
和氛围仪式感
注重年夜饭当晚的氛围营造
通过结合自身客房住宿、休闲娱乐、
定制菜品等一系列配套服务
尽可能满足就地过年顾客的需求
和消费体验感
酒店现场餐位有限
消费者需求旺盛
发现其中商机的酒店
力推“到家”业务
这些餐企提供的“到家”的年夜饭
一般是七八道菜品
市民可以根据口味喜好
选择不同的外带套餐
还有的饭店提供的可外带年夜饭
是半成品菜肴
可供有需要的市民带回家烹饪
虽然“年夜饭到家”“上门私厨”很方便
但仍然需要注意其中的风险
厨师在实体餐饮机构或者通过官方平台参与上门私厨工作时，需有上岗证、健康证、技术等级证，而消费者直接聘请私厨的情形，还没有专门的行业规范。因此，从食品安全问题以及事后维权方面考虑，建议消费者通过网络平台或正规机构聘请私厨。
记者 江海 文/图
新媒体编辑 李琼
监制 管慧 王臻
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