肝吸虫病防治小口诀
（安徽省公共卫生首席专家 汪天平）
鱼生片粥鲜嫩爽，醉虾佐酒回味长。
谁知鱼虾把虫藏，一饱口福代价昂。
轻则肝胆管发炎，重则致癌失健康。
肝吸虫病怎么防？鱼生好吃不能尝。
生熟刀板分开用，避免厨具传病原。
病从口入贵在防，科学烹饪保安康。
肝吸虫病防控科普
肝吸虫病，是华支睾吸虫病（clonorchiasis sinensis）的俗称，是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内引起的一种寄生虫病，主要是因为生食或半生食含肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾所致。
肝吸虫病主要流行于日本、朝鲜、韩国和越南等东南亚国家，我国主要流行于广东、广西、江西、湖南、黑龙江和吉林等地区。
2015年全国人体重点寄生虫病现状调查，18个省份发现肝吸虫感染者，估计全国有598万感染者。
我省近几年一直有散发的肝吸虫病例。淡水鱼、虾是肝吸虫的第二中间宿主，其中麦穗鱼等小型鱼种的肝吸虫感染率较高，可达12.14%。
华支睾吸虫感染可致多种肝胆系统疾病，也是世界卫生组织公布的肝胆管癌I类致癌性病原体。肝吸虫病（华支睾吸虫病）是我国重点防控的食源性寄生虫病之一。
问
吃鱼生时蘸料中有酱油、香醋、大蒜和辣椒等，或是做成醉虾，是否既能消毒又能杀虫？
答
实际上蘸料、调料难以杀灭鱼虾中的肝吸虫囊蚴。
问
鱼生不仅是美味佳肴，而且营养丰富，还能强身健体。即使吃鱼生感染了肝吸虫病也没有什么了不起，事后自己吃上几颗吡喹酮就行了？
答
吡喹酮是处方药，应在医务人员指导下选择服药时间和剂量等。更为重要的是长期反复感染时，虫体寄生的机械损害和分泌毒素对机体造成伤害，可增加肝胆管疾病和致癌的风险。
问
生食海鲜也能感染肝吸虫？
答
生食或半生食三文鱼、海虾、海螺等海产品是不会感染肝吸虫的，但生食新鲜的海产品有感染异尖线虫等寄生虫的风险。
END
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