春三月……生而勿杀，予而勿夺。——《黄帝内经》
春天，正是「护生」的季节，一切都在萌生，孕育。养生本就是要顺应天时的，吃太多肉，有悖于春天「生」的本意。
因此有立春之后七不碰之说，是哪7不碰呢，一起来看看。
不碰辛辣刺激食物
冬天我们为御寒都吃的比较多，吃肉、吃热性的食物比较多，所以一冬天积攒下来的火气往往不小。
如果在北方，还要烧暖气、火炕，若家里人不知调理，到了春天非常容易上火。这个“火”实际上就是冬天积攒下来的，来源于食物以及外界的火气，遇到春天少阳出升，其气在身体中发作。
这也是春天大人小孩易生病的内因，所以家长们一定要在饮食上注意。
春天不建议吃羊肉
羊肉属于发物，性温。中医讲春天属木，本就是一个生发，生长的季节，如果再吃一些羊肉，特别容易出现牙龈肿痛，口舌生疮，大便干结等实热的表现。
春天不吃鸡肉
中医认为：鸡，属于东方木畜，有风木之性，像风一样，有动的性质，有发散的性质，能煽动人体的阳气。
鸡的好动是它极大的特性，徐文兵说它比羊肉还要热，现代人身体常常有虚火，吃了鸡肉，很容易就动风生热，煽动肝火。
如果有湿疹，有咳嗽等老病根，也很容易被煽动出来。
春少吃酸，多吃甘
酸为肝之味，春与肝气通，食酸本可助肝，但若春季食酸过多，易导致肝木过盛，克伐脾土，影响脾胃功能。此外，酸有收敛、固涩之性，过食酸会影响气机运行，不利于气机升发。
正如《素问》言：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝”。而甘为脾之味，甘能补能和能缓，食甘既可缓肝气，又可补益脾胃。
“春吃甘，病不沾”，春季应少吃酸味食品，适量增加甘味食物（比如枸杞、大枣、蜂蜜）的摄入，以补养脾胃。
立春后不吃寒凉食物
冰镇饮料或生冷食物易伤脾胃阳气。此时人体如同初生嫩芽，过早接触寒凉之物，容易导致腹泻、消化不良。
春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。
春不吃发物
春容易上火，所以，此时不宜多吃荔枝、龙眼、榴莲等性热的水果，少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。
菊花、苦瓜、苦丁茶等苦味食物清热解毒的作用，适当食用可以去去火。
入春少吃腌制品
立春后就不太适合吃腌制的食物，腌制食物味道重，对于一些喜好重口味，好吃咸食的人来说，是很美味。
不过很多腌制食物在制作的过程中，还含有亚硝酸盐，不利于人体消化系统的健康，会增加人体肝脏的负担。
适合春季吃的食物
性温味甘的食物必然选择谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；
蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；
人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物。
黄豆芽，老话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春要吃芽，近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒的能力。
吃韭菜，韭菜可以长很多年。冬天营养回流根部，在北方的冻土里深埋一冬，一开春就顶着残雪长出苗来。
头一茬韭菜在越冬时得到了地气的充分滋养，初春时又最早受到天气的温煦，所以特别补人，还不容易上火。
吃荠菜，春季正是各种野菜旺盛生长之时，荠菜不仅口感独特，更重要的是它具有清热解毒、明目降压的功效，非常适合在春季食用，帮助身体排除冬季积累的毒素，迎接新的一年。
荠菜的食用历史悠久，早在古代就有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。
野菜生长在郊外，污染少，营养丰富，清新可口，食用对身体有好处。此外，还有一定的抗病作用，所以应该不失时机地吃一些。
