深秋初冬时节
盐田杯溪的田野间、山林间
一颗颗柿子像火红的灯笼
轻盈地挂满枝头
为乡村带来了丰收的喜悦
杯溪柿子入口甜腻
柔软多汁、味甘可口
食之口舌生津
闻之沁人心脾
是大家比较喜欢的果品
柿子，在霞浦县已有700多年的栽植历史。柿子适应力强，能抗旱、寒和病虫害，新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿果色泽鲜艳、姿态美观，鲜食、加工均可，老少皆宜。
杯溪柿子
柿子制作成柿饼更能持久存放。杯溪一带制作柿饼已有300多年的历史，依然保持着传统的柿饼制作方式。新摘下的柿子，挑选表面没有虫洞、疤痕的柿子，手工削皮后均匀摊放在竹篾上，晾晒脱水。每隔两三天就翻晒、揉捏变软的柿子，加速柿子脱水和内部糖化。如果天气持续晴朗，大约晾晒15天就能晒好柿饼。
温馨提示
虽然柿子营养价值极高
但其性寒凉
脾胃虚寒的人应适量食用
空腹时不宜食用
更不宜与螃蟹、海鲜等一起食用
柿子虽好切记不要贪多哟！
初冬时节
快来盐田畲族乡
一起迎接初冬的暖阳
一起感受畲族乡的温情
一起畅享这份好“柿”光
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