江安，这座充满烟火气的城市，不仅历史文化底蕴非常深厚，美食文化也是绚烂多姿。其中，四面山小龙虾，作为江安十大名菜之一，以其独特的口感和丰富的口味，深受食客们的喜爱。今天，就让我们一起去探寻四面山小龙虾那令人难忘的美味印象。
来到江安县的四面山镇，环境优美，景色宜人。这里不仅孕育了辣子鸡、黄牛肉等特色美食，也是小龙虾的盛产之地。得天独厚的气候条件和丰富的水资源优势，为小龙虾们提供了绝佳的生长环境，使得这里的小龙虾个头大而饱满，肉质紧实 Q 弹、鲜美诱人。
说到小龙虾的口味，那真是丰富多彩，各有特色。麻辣小龙虾热辣爽口，一口下去，麻辣滋味在舌尖迅速绽放，让人欲罢不能；蒜香小龙虾蒜香浓郁，虾肉裹满蒜汁，鲜美无比，令人回味无穷；十三香小龙虾更是香味醇厚，多种香料的完美融合，带来了独特的口感体验，让人陶醉其中……
为了进一步提升“吃龙虾、品美食，就到江安四面山”的品牌影响力，四面山镇已成功举办两届龙虾美食音乐文化周活动。这些活动不仅让游客们享受到了音乐与美食的双重盛宴，身心得到释放，也促进了小龙虾产业链的全面发展，实现了供应链与价值链的深度融合与升级，为当地经济发展注入了活力。
近年来，江安县紧扣四川省“10+3”和宜宾市“5+2”现代农业产业体系规划布局，研究确定了“一园三片多点”稻渔综合种养产业布局，积极探索以四面山镇为核心，辐射带动阳春镇、夕佳山镇、留耕镇等13个镇发展稻渔、稻虾产业。目前，全县建成5000亩以上稻虾种养核心示范区2个，全县稻虾综合种养面积达2.5万亩以上；建成小龙虾交易中心两个，引进2000吨以上的小龙虾罐头生产企业一家，配套13个冷链物流仓库、40余辆冷链物流运输车，产业体系初步形成。
在江安，你可以选择走进热闹的餐馆，与亲朋好友共享小龙虾的盛宴，感受那份热烈与欢愉；也可以来到宁静的户外，一边欣赏着乡间美景，一边品尝着美味的小龙虾，享受那份悠闲与惬意。在这里，“小龙虾自由”不再是奢望，而是每一位美食爱好者都能享受到的幸福。
四面山小龙虾
等待着每一位热爱美食的你
来开启一段奇妙的美食之旅
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