走进长兴县中医院
内分泌科住院病区
设在护士站的“食物展示角”
成为患者和陪客们的关注焦点：
仿真的米肉蔬菜水果
以及各种不同类型饮料的含糖量
让人们对于食物能量
有了直观了解
糖尿病、代谢综合征、肥胖等是长兴县中医院内分泌科的常见病种，做好此类病人的饮食宣教工作显得日常重要。“到底怎么样的搭配才算健康饮食？”“一两米烧成饭后到底是多少量？”“没想到一瓶冰红茶含有的能量转化成白糖是这么多啊！”……面对这些疑惑，护士长杨欢敏一直在寻找如何将宣教工作做到直观易懂的路径，并想到了“能量可视化”的办法，采用食物模型和能量转化的方式，结合科学制定个性化食谱工作，直观告知每个人每天需要的各种营养含量。
“你看，这里光吃饭的碗就摆了3种，有了这种直观的比较，到底能吃多少就很容易理解了。”科室老病人刘老师为此举措点赞，“人的块头分大小，你的一碗饭和别人的一碗饭是不一样的，这样的展示专业又贴心。”
据介绍，有了食物能量台的展示，科室新推出的“食物交换份法”个性化食谱推广工作让患者更加乐于接受。该方法重点依据患者身高体重、运动强度等指标，运用中国居民膳食指南、换算食物重量方法等9个技术量表计算出每个人的总食物交换份。每种食物都以提供90千卡的热量为标准换算成相应份数，让市民对每日的摄入量有具象化的认识。
“根据提供人体能量的三大供能物质，占比50%的碳水化合物，20%的蛋白质，30%的脂肪，用食物交换份法计算出每个人一天可以吃的碳水、蛋白质和脂肪。可以根据这个食谱来选择食物，控制好每日摄入的热量，保证患者的健康。”杨欢敏说。
END
编辑｜钟宣
版式｜佳佳
审核｜陈燕
