【写在前面的絮语】
最近，给一些地区进行教师培训，原打算是讲“教、学、评”一体化内容的，毕竟，“教、学、评”一体化更加学术化，讲它显得比较…，但随着对不同地区一线教学的深入了解，越来越感觉到一线教学中用“试题”代替教学设计是常态，大多数教师认为自己对试题的应用挺好，但站在教学研究的视角看，大多数教师的“试题能力”不足。所以，研究试题，提高“试题能力”很有必要。笔者关注知识、认识进阶很多年，对于试题的认识也是不断提升的。
关于“试题能力”的提法，我在专著中和公众号文章有说明（作业探索10‖优秀教师应该具备的能力——“试题能力”），这里就不再赘述。
一些教师的高三复习课，没有实现从“做题”到“做事”的转变。试题的选择就在一两个层次上来回打转，没有通过试题达到知识、认识的进阶。基于此，今天就用讲座中用的其中一个点——“萃取”为例，讲讲怎么讲题-选好题的故事，此“故事”不只是故事，蕴含着学科的“试题能力”。
“萃取”内容中如何讲题-选题 进阶地学习知识
新版人教版教材中，必修教材的正文中已经没有“萃取”内容，仅在第二册教材p106的第5题习题中出现了用“含I2溶液”提取碘，得到“I2的CCl4溶液”，也就是说，“萃取”内容没有出现在人教版必修教材中。在《有机化学基础》中有“萃取”内容及萃取装置，但内容比较精炼。鲁科版第二册在微项目“海带提碘与海水提溴”的“方法导引”中呈现了“萃取与分液”，并在“拓展视野”中呈现了“反萃取”方法。
基于现在教材的内容呈现，教学中如果没有应对的方法，学生对萃取、重结晶等分离提纯方法的认识一定不深刻。今天仅谈谈高三怎么做，让学生的知识、认识进阶地增长起来。
对于高三教学，萃取、重结晶、蒸馏等提纯方法的识别不是教学的难点，教学的难点在于当考试变换角度呈现问题时，一部分学生并不能真正掌握知识的本质。因此，需要我们教师精心选择习题，进阶地引导学生学习该内容。
一、上课开始测试用题
上课开始，我会用下面这个曾经改编的试题，测查学生对萃取知识的理解程度。该试题就是教材萃取方法的再现，只不过将分液漏斗换成了试管，增加了学生对于萃取方法的识别难度而已。之所以用这个试题而不用有分液漏斗的试题，原因就是没有分液漏斗这个提示性装置，学生是否还能识别出这是“萃取”。如果用教材1-8萃取图，相当于提示学生识别问题的角度了。从学科能力指标看，用试管呈现该内容，学科能力达到第二层次水平“2-1概括关联”，而用分液漏斗呈现同样内容，达到第一层次水平“1-2辨识回忆”。也就是说，教学中我们要有给“知识”包装、“换脸”的意识，这个轻微的改变，能测查出学生掌握到什么程度。（关于学科能力指标，可以看今天第二篇文章）
二、课堂解决知识“为什么”（选针对性典型好题）
课堂测试的试题，测试萃取知识是什么，在此基础上引发“为什么”的萃取知识。【追问】为什么碘水中加入CCl4，分层，上层颜色变浅，而下层颜色变深（分析解释事实）？这个事实学生是知道的，但这个事实背后蕴含的学科知识学生真懂吗？当我们请学生解释该现象的原因时，很多学生并不能从CCl4和水是否互溶、碘在水和CCl4溶解性对比、水和CCl4密度大小三个角度完整解释，常常会丢掉一些角度。在此，要教学生思考问题的角度。
当然，仅仅这样还不够，还需要再进行辨识训练，可以呈现笔者命制的如下试题：
解读：该试题是“反萃取”法，只不过试题的设问角度变化而已，是对萃取原理的识别和再迁移。要补充“反萃取”知识哈！
三、高考考什么（选针对性典型好题）
仅仅有了上面的试题，还不够，高考考什么？怎么考的？我们来看看高考试题吧！看浙江和山东考题，浙江考题呈现了反萃取法，而山东考题是用萃取法分离离子的，这个工业上很有用，这些试题要让学生见（你得让学生看到“猪”长什么样子），都是基于教材又高于教材的典型试题。教师要有选择好题的眼光、视角，做到“心中有题”，做不到就选高考原题，高考题的质量一般都很好！
北京2015年高考曾经在二卷考过反常规的知识内容，试题见下面，该试题严格说并不属于萃取的方法，只是利用了物质的溶解性、密度等性质，与萃取原理具有相似而已，但对萃取知识的理解深入程度，对该试题一些设问解决有帮助。
应该还有一些好的高考试题，笔者想不起来，这几年讲高三备考少，没有对高考试题进行分类，“藏题”能力减弱不少。
教学提醒：选必3第一章第四节中介绍了液—液萃取和固—液萃取，教材的文字表达并没有显示出两种方法哪种更重要，只不过大多教师根据以往的经验，在教学中常以液—液萃取为复习巩固的重点，对固—液萃取的例子只是轻描淡写地带过，因为教材中只有一句话。笔者认为：萃取这种分离提纯方法来源于生活经验，实际生活、生产中固-液萃取的事例远比液—液萃取普遍得多，学生对固—液萃取（也叫浸取）的生活经验也要比液—液萃取丰富得多。工业上固—液萃取的应用更广泛，应该重视选择一些相关试题，让学生见识“猪长什么样子”！
提醒：关于“反萃取”内容，可看明天的文章！后续还会有重结晶内容。
【题外话】如果您觉得上面讲的内容对您有用，欢迎分享到教学群。如果您做发言、讲座，借鉴该内容或提到笔者命制的试题，希望能注明源自“梅子化学”，哪怕您是批评文章个别观点不对，我也愿意与您一起探讨。个别人受公众号文章或发表文章启发，用了笔者的内容，却不提及，提醒您要有学术规范哈！已经有人和我反映过“偷偷用”的情况！
这里要郑重感谢一个专家（我推测是浙江的同行），在讲到卤代烃取代反应时，展示了“梅子化学”的一个问题，并且展示原文图片（见下图）。其实，人家不提也照样能讲这个问题，但人家标识了，就是对他人研究的尊重。这里感谢您！尽管我们连微信好友都不是，但估计彼此都知道，我在苏州人教社的会议中见过、网络听过您几次发言。我对人的长相记忆不同于一般人，很多时候一面大概率就记住了，相对于脸盲的人这似乎是个特长。我应该是在一个群里看到讲座稿的，这里还想说，群里分享他人讲座稿、视频时，一定要经过作者同意，群不同于私信，什么人都有，有人拿着别人的讲座稿获取利益，真让你“大开眼界”。
向所有尊重学术规范的人致敬！！
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