寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。寒露的意思是气温比白露时更低了，地面的露水更冷，快凝聚成霜了。在中国民间，有“露水先白而后寒”的谚语。关于寒露的谚语还有：“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气已带寒意，不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了。
“寒”指的是天气逐渐转凉，气温下降；“露”则指的是秋季天气凉爽，空气中的水蒸气凝结成露珠。寒露意味着秋季天气寒冷，露水增多，预示着寒冷的冬季即将到来。
这一节气的名称最早可见于《月令七十二候集解》等古代典籍，其中明确记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”这句话准确地概括了寒露节气的气候特征。
在民间，人们会根据寒露节气的气候特点来调整日常生活和饮食习惯。
在北方地区，人们有吃芝麻、喝菊花酒的习俗，以润肺防燥、增强体质；而在南方地区，人们则喜欢登高远眺、赏菊观景，享受秋高气爽的美好时光。
一候鸿雁来宾
鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。鸿雁是24节气中出现最多的物候之一，中国古人对大雁寄托了许多情思。
二候雀入大水为蛤
深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，而且贝壳的条纹和颜色与雀鸟相似，所以误以为雀鸟变成了蛤蜊。
三候菊有黄华
此时菊花已普遍开放。菊花在阴气渐重的时候开放，古人认为菊花历经风霜，象征着高尚的人格。
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