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舌尖上的家乡
绿树葱茏，紫荆漫烂，酸粉微凉，汤料正浓。舌尖上的酸甜苦辣总携带着我对家园的情感。品一碗柳州螺蛳粉，赴一场味觉之约，体悟那融于美食间的柳州文化。
都说闻香而寻美味，可柳州的螺蛳粉，却拥有着独一无二的“臭”，其中来源于螺蛳粉不可少的原料—酸笋，据说这臭味吓跑了许多前来觅食的游客，可就是这份独一无二的味道，成了家乡在我心底的最幸福的味道。
螺蛳粉的鲜爽是没吃过它的人无法体会的独特滋味。它的粉丝有劲道而入味儿，佐料丰富而新鲜，粉汤鲜美而回味无穷。童年时期，物质匮乏，也没有多少好东西吃。有时我馋了，奶奶便给我做螺蛳。记忆中奶奶总是围着碎花围裙，看我的目光慈爱而温和。只见她抓一把八角，一抹红油，一勺酸笋，一把腐竹就成就了螺蛳粉的美味佐料。我特别喜欢的佐料是奶奶亲自做的腐竹豆，香味十足，吃起来有嚼劲；但奶奶说而酸笋才是螺蛳粉的灵魂，人们总以为螺蛳粉的特殊气味来源于螺蛳，其实是来自酸笋。奶奶做酸笋是一绝！选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，需浸泡半月左右才能算成。
螺蛳粉的粉汤是由螺蛳熬制而成，浸泡了新鲜的螺蛳汤底，难免会有着螺蛳的香味，这就是螺蛳粉汤鲜爽的原因。煮粉也有讲究，粉丝煮之前先在冷水中浸泡一个小时，煮熟后才能拥有筋道且紧致的口感。当奶奶端上那碗热气缭绕、鲜香四溢的螺蛳粉时，童年的我瞬间沉醉了，认为它是世间最美的味道！或许是因为其中融入了奶奶的爱吧！
奶奶离开后，螺蛳粉仍然是我心中难以替代的美味。每当华灯初上，各式各样的小吃招牌粉墨登场，而螺蛳粉是夜市里的“头牌”。那一成不变的特殊香气氤氲在空气中，挑逗着路人的味蕾。有时下晚自习后我也会循香而来，吃一碗热呼呼的螺蛳粉，酸爽的感觉从喉间蔓延至全身，我又会想起奶奶，鼻子会酸酸的，心里暖暖的。
每当我心情烦闷或无聊，便会叫上好友出去走走，吃一碗螺蛳粉，说说平常的故事。笋是微酸的，粉是微辣的，眼泪却是微咸的。浓郁的汤汁荡漾在舌尖，仿佛在诉说着它们酸爽与奔流而过的青春旅程。
柳江的水悠远宁静， 舌尖之上总有家乡。因那份对美味食物的渴求，便有了对故土饮食那传承下来的坚守。
点评：
文章深情地描绘了柳州螺蛳粉这一家乡美食的独特魅力，以及与之紧密相连的童年记忆与亲情。作者通过细腻的笔触，展现了螺蛳粉的色香味俱佳，特别是酸笋的独特“臭味”，让人回味无穷。
文章还穿插了对奶奶的怀念，使螺蛳粉的味道中融入了浓浓的亲情。文字间流露出的对家乡美食的热爱与传承，令人动容。整篇文章情感真挚，语言优美，既让读者了解了螺蛳粉的美味，又感受到了作者对家乡的深厚情感。
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