伙食管理规范丨大理州森林消防支队永平中队持续抓好伙食保障工作
政务
2025-01-07 11:51
云南
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为切实进一步加强基层指战员伙食保障，真正把伙食费吃到‘位’、吃到‘胃’”。近日，大理州森林消防支队永平中队利用空余时间，集体组织学习《伙食费管理实施细则》持续抓好伙食保障工作。伙食服务战斗力，制定食谱是关键。中队坚持常态化、规范化落实伙食管理制度，通过严把采购关、验收关、消耗关，严格出入库登记，每日公布伙食账目，做到日有消耗登记，周有食谱制定，月有伙食账目检查，增强了伙食公开透明度，每周四召开经济民主会，广泛采纳指战员意见建议，并针对性做好改进。着力强化人员监督意识和以队为家的主人翁意识，积极建立健全顺畅的信息反馈渠道，发动全体人员献计献策，让人员敢说话、说真话，创造“人人督伙食、人人管伙食”的良好氛围。“节约光荣，浪费可耻”。中队紧紧围绕厉行节约、反对浪费的指导思想，大力开展勤俭节约和优良传统教育，牢固树立思想观念，就餐上倡导“少打勤取”“文明就餐”，每日餐后炊事员对当日所剩饭菜进行查看，针对实际情况对菜品和数量进行适当调整，切实做到了物尽其用，减少浪费，确保伙食给力，营养丰富。同时严格落实伙食费标准和各项规章制度，严格伙食管理，严格落实食物留验，对厨房卫生进行整治，对食品储藏情况进行检查，实行全程公开透明，确保指战员既吃得营养，更吃得安全。优质食材是保障伙食质量的基础。十年如一日，每天清晨炊事员如约出现在营门口，认真对各类食材进行验收。二级消防士杨满红作为主要负责人，每次验收都少不了他，“我是个挑剔的吃货，想从我这进营区，必须拿出质量过硬的好东西。”所有购买的食材被逐一“望闻问切”，确认食材安全、新鲜后方可进入营区。有了新鲜食材，烹饪手法当然也要过关，炊事员采取炒炖结合、凉热搭配的方法，粗粮细做、细粮精做，并重点在小菜、副食上下功夫，确保每餐都有新特色、每天都有新花样。针对各地饮食文化的差异，不断推出新品菜肴，指战员无论来自哪里，在饭桌上总能找到属于自己的“最爱”。米粒虽小却也来之不易，以“光盘”为荣、以“剩宴”为耻。通过“伙食管理规范”活动的开展，“众口难调”变成了“众口好评”，满足了全体指战员的营养需求。下步，中队将持续以此次活动为牵引，不断提升中队伙食保障工作质量，确保人人做到珍惜每一粒粮食，形成自觉维护节俭用餐的良好风气。
