水是生命之源，生命生长都离不开水，家禽也不例外。成鸡体内的水分占体重的70%左右，刚出壳的雏鸡体内水分占体重的85%左右之多。因为水是血液和体液的重要组成部分，鸡只每天的饮水量是采食量的2倍左右。天气炎热时高达4~6倍之多。饮水中的一些微量元素等成分的含量直接影响鸡体对营养的需求，但同时饮水系统也最适合病原微生物繁殖和生长，这样水就成为传播疾病的媒介，所以给鸡群提供干净新鲜的饮水尤为重要。
水是鸡体内物质运转和代谢的媒介，同时又是体温调节的必须物质，炎热夏季鸡只饮水量增加，如果饮水量不足，会严重影响鸡的免疫系统，造成产能下降，甚至造成鸡群热应激增加死淘率。
一、水源管理
养殖场的水源水质是能否保障鸡群健康生长，和场区能否健康运营的关键。
一般要求养殖场水源要远离污染源，如化工厂、垃圾场、污水沟与储粪场等。水井以深水井为宜，如果井水较混浊的化，加设蓄水沉淀池。水井设在地势高燥处，防止雨水、污水倒流引起水源污染。定期检测饮用水卫生状况，每年至少1次交专业机构检测。夏季高温多雨，养殖场需定期检查水源的安全与卫生，防止雨水等污染。
二、水质管理
水的微生物指标是评价饮用水被微生物污染状况的标准。在实际生产中，家禽饮水卫生包括以下三个方面：一是感官性状。合格饮水要求达到无色、透明、无异味。二是化学性状。合格饮水，可溶性固化物在1000毫克/升以内；硬度：碳酸钙含量低于75毫克/升；硫酸钙含量低于250毫克/升；硝酸盐和亚硝酸盐含量小于100毫克/升；微量元素：铁小于0.3毫克/升，铜小于0.5毫克/升，锰小于0.5毫克/升，锌小于5毫克/升。三是细菌指标。合格饮水，细菌总数不超过100个/毫升，大肠菌群小于3个/毫升。，水的ph6.5~8为宜，水质的ph值每变化1表示水的酸碱度相差10倍， ph小于6.5时会对饮水系统产生腐蚀性，小于5.9时能减少饮水中的细菌，或抑制病菌霉菌繁殖。但会降低蛋鸡的产蛋率，和种鸡的受精率，影响鸡群生产性能。Ph大于8时会降低饮水中氯的消毒杀菌效果，增加细菌有害菌繁殖。饮水偏碱，水中钙和鎂的含量超标，易生水垢，会堵塞乳头，且影响肠道健康，消化吸收下降，肠炎发生率增高。故PH值高于8的水质是不适合给鸡饮用的；
三、鸡舍饮水系统管理
1、饮水过滤管理
微生物能通过吸附于悬浮物表面进入鸡舍感染鸡群，因而在进入鸡舍的管道上安装过滤器是消除部分病原体、改善水质量的有效方法。为保证入舍水的过滤效果，过滤器应每周清洗1次，定期更换丧失过滤功能的滤芯；如果过滤器两侧有水表，可通过观察进水口与排水口水表的水压差来判断过滤器清洗、更换时间，当进水处压力值等于排水处水压值时，可不考虑过滤器清理或更换，当进水处压力值高于排水处水压值时，应及时清理或更换滤芯。
2、鸡舍水压管理
进入鸡舍的饮水压力一般为20～ 40 psi(0.14～0.28 mpa兆帕)14.5psi=0.1mpa，（1公斤每立方厘米）现代鸡舍水线前端设有调压阀，可以根据鸡群不同日龄饮水量需求，灵活调整水线压力水线流速。雏鸡乳头饮水器第一周内水流量需达到10-20ml/分钟，一周龄不小于20ml/分钟，6周龄及以上，确保60ml/分钟，夏季成鸡最大水流速90~100ml/分钟。
3、鸡舍饮水水温管理
理想饮水温度：10 - 14°C、可接受水温：14 -27℃高温：超过27°C，饮水量，采食量开始降低、夏季水温超过30℃后，鸡不愿饮水，也就很容易发生鸡群热应激中暑的现象。保持夏季饮水的清凉、卫生是鸡群健康与优良产蛋性能的关键。不可接受温度：超过44°C，鸡开始拒绝饮水，采食严重降低对于雏鸡和成年鸡，标准是一样的。 实际生产中，尤其是在夏季，很难将水温保持在10-15°C。而我们要做的就是，想办法不要让水温超过27℃，因为只要超过这个温度，采食和饮水量必定受影响。水温高，还利于水中细菌的滋生。所以夏季高温时间段要定时为鸡群更换清凉的深井水。防止水箱或水线里水存留时间过长水温过高。定时冲水线进行更换。
4、鸡舍水线管理
（1）夏季水线生物膜的困扰
我们知道水能够携带很多疾病问题．包括细菌、病毒、原虫、蛔虫等。家禽的饮水系统有利于微生物繁殖，因其流水速度慢、水温高、再加上水线中有许多微生物的藏匿之处．例如我们添加的维生素可以促进原虫的繁殖。 生物膜是鸡群发生疾病的主要来源．饮水系统由于温度适宜容易促进生物膜的形成使其成为病原体如：大肠杆菌、链球菌、假单胞菌等的港湾。沙门氏菌在 生物膜中可以存活几周时间、传染性喉气管炎疫苗3周内仍具活力。同时．生物膜使水线难以清洗10～1000倍，并且在清洗不当、水没有保持消毒、添加药物或多维时可以再次形成．这是饮水管理中最具挑战的难题。
（2）水线的冲洗及检查
通常在养殖过程中养殖管理者会定时定期对水线进行清洗，多为物理清洗法，高压反冲，水线管内塞入海绵球，或毛刷，高压冲出水线，来减少生物膜的蓄积，但如果清洗不彻底水线内部的生物膜很容易再次滋生。最好的解决方案是，物理冲洗结合化学消毒，浸泡，及调节水线饮水的ph值。
因此用药（特别是维生素和中药）和免疫前后要及时反冲水线，每周应彻底冲洗水线水箱一次，保证水质，减少水线生物膜的滋生蓄积。定时定期检查水线水嘴;禁止出现堵水嘴、缺水、漏水、跑水现象。
（3）水线高度调整
水线调整的高低直接影响鸡群的饮水量，一定要根据鸡群的生长速度及时调整水线高度（一般肉雏鸡以水嘴与鸡站立时眼平行为宜；中后期肉鸡水嘴与头顶平行为宜）蛋雏鸡1-2日龄，水线乳头的高度要和雏鸡眼部平齐，3日龄后 乳头45度角饮水，并逐步调整水线高度，到10天后，饮水角度达到75-85度角。若使用了水碗饮水器的，水碗饮水器的高度应和雏鸡背部平齐。水线调整应注意悬挂平直，如果水线高低不平下沉形成凹陷，易造成营养物质聚集形成生物膜。同时鸡群饮水流量不均等问题。
四、夏季夜间饮水管理
夏季熄灯后虽然鸡的饮水停止，但是水的排泄并没有停止。机体排泄散热造成机体水分的大量流失和环境高温多重不利影响的负效应，造成血液粘稠、血压升高、体温升高，正常生理机能受到影响，严重的出现热死鸡的现象（越是胖大的好鸡，越是容易出现“憋蛋”死亡）。因此，从平均气温超过25℃的时期开始，在夜间熄灯后4小时左右开灯1～1.5小时（不要计入光照，原光照程序不变）。且人要进鸡舍，把水线末端的水放一下，等到水温变凉，再关闭。夜间开灯让鸡饮水、吃料，是弥补白天炎热采食量、饮水的不足，减少死淘率发生的有效措施。注意夏季肉鸡持续关灯时间尽量不要超4小时(关灯总时长超4小时的话可分为2次进行)。
