“多彩经开”是《经开视线》以经开发展为线，领略经开美景、探寻经典美味、挖掘榜样力量、关注经开发展而设立的专栏。本栏在内容上大胆求变，形式上主动求新，于每周三和周五定期推出【追光·经开】、【点靓·经开】、【寻味·经开】、【印象·经开】专栏文章，为奋力谱写中国式现代化四川新篇章凝聚奋进力量。欢迎广大读者不吝投稿或提供新闻线索。
选取优质鱼种，切块，洗净，加入盐、生抽、淀粉后抹匀
入味后，油烧热，加入腌制好的鱼块，炸香后捞出
剩余油加佐料（泡椒，泡姜，酸萝卜，酱油，豆瓣，生姜大蒜等）炒香后，放入炸好鱼块焖2-3分钟，倒出、装盘
撒上葱花后即可食用
