春节
是美食汇聚的时刻
在金昌的众多美味佳肴中
“双湾小沟牛”
以其独特的品质
成为大家餐桌上备受瞩目的明星
近日，记者走进金川区泰安路双湾生鲜牛肉直销店，这里春节的氛围格外浓厚，分割好的牛腱肉、牛排、里脊肉等整齐地陈列着，色泽诱人，前来选购的市民络绎不绝。
杨兆杰是双湾镇龙寨村党支部书记，也是该牛肉直销店的负责人，他告诉记者：“春节是牛肉消费的高峰期，再加上‘双湾小沟牛’的品牌效应和良好口碑，销量比平时大幅增长。截至目前，销售量达到了28000斤，销售额突破80余万。预计在整个春节期间，销量还会继续上升。”
“双湾小沟牛”能有如此高的人气，得益于其出众的品质。金川区双湾镇一直有养牛的传统，这里的牛以绿色散养为主。合作社养殖场为牛修建了宽敞的通栏牛舍和运动场地，保证每头牛都有充足的运动量。而且，牛食用的是本地的碱性草，以及玉米秸秆、小麦秸秆、苜蓿草、玉米、豆粕等不含添加剂的天然饲料。这样养出来的牛肉不膻不腻，肉质鲜美，口感独特。
市民张先生自从双湾生鲜牛肉直销店开了以后，就一直在这里购买牛肉，“感觉这的牛肉肉质特别好，过年期间，亲友齐聚，不管是烧烤还是炖汤，都非常香，家里人都爱吃。”张先生说。
近年来，金川区双湾镇龙寨村为了发展壮大集体经济，增加群众收入，积极探索牛产业发展之路。2021年，龙寨村吸纳村民入股，整合资源，以党组织领办合作社的方式注册成立了甘肃榆钱湾农牧农民专业合作社。2022年，合作社引进西门塔尔、安格斯、夏洛莱等优质品种，走上肉牛养殖规模经营之路。面对肉牛市场的不景气，龙寨村坚持走品牌化、精品化发展道路，注册了“双湾小沟牛”品牌，如今，“双湾小沟牛”已成为金昌的一张美食名片，不仅为当地村民带来了增收致富的希望，也让更多人品尝到了金昌的特色美味。
在新的一年里，双湾镇龙寨村党支部书记杨兆杰信心满满，他表示将继续聚焦“粮头食尾、畜头肉尾”的方向，把牛产业链做得更精细，开发更多的牛产品，通过线上线下的销售模式，稳定本地市场，拓展省外市场，让“双湾小沟牛”走向全国各地。
记者：曹颖敏
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