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台湾十大经典名菜

文摘 2024-11-08 06:34 江苏

今天跟大家分享一个我在台湾"吃"遍全岛的故事！作为一个资深吃货，我可以负责任地说，台湾的美食绝对能让你的味蕾爆炸！

第一站，我们从最接地气的"菜脯蛋"开始！ 还记得第一次在台北早餐店看到这道菜，感觉平平无奇。结果一口下去，那个惊艳啊！萝卜干的咸香配上滑嫩的蛋，简直就是早餐界的天作之合！老板说，做好菜脯蛋的关键是火候，太大太小都不行，要"刚刚好"才能外酥内嫩！

最惊喜的莫过于膏蟹米糕了！ 朋友说这是台湾婚宴必备，我还纳闷什么来头。结果一吃，我懂了！那个蟹黄的香气，简直绝了！米粒吸饱了蟹膏的精华，每一口都是满满的幸福感。难怪台湾人结婚一定要上这道菜，这不就是象征"黄金满屋"嘛！

说到台湾炸鸡，可不是开玩笑的！记得有一次，我顶着大太阳排队一小时就为了买一块炸鸡排。咬一口，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，最绝的是那一把新鲜九层塔的香气，瞬间让人忘记排队的辛苦！

葱油饼界的天花板，非花莲炸蛋葱油饼莫属！老实说，我吃过很多地方的葱油饼，但花莲这款是真的让我跪了！酥脆的饼皮裹着半熟蛋液，咬一口"啊呜"，蛋液直接爆浆，太销魂了！

蚵仔面线就是台湾小吃的灵魂担当！面线软糯，大骨汤头鲜美，再配上新鲜的蚵仔，这味道，我愿意用"人间美味"来形容！记住啊，一定要趁热吃，才能体会到最纯正的台湾味！

说到臭豆腐，必须得说说台湾臭豆腐的独特魅力！刚开始被那个味道吓到了，但在朋友的强烈推荐下尝了一口，从此就沦陷了！外酥内嫩的口感，配上特制的酱料和泡菜，香得让人欲罢不能！

胡椒饼的精髓在于那个"咬"字！看着师傅在古法烤炉前忙碌，香气扑面而来。咬一口，外皮酥脆，内馅多汁，黑胡椒的香气在口中炸开，绝了！

鼎泰丰的小笼包，那可是享誉全球的台湾招牌！皮薄馅多，一咬汤汁四溢，18个褶皱整整齐齐，这就是台湾人的严谨！

鱼丸汤里藏着台湾渔民的智慧！每一颗鱼丸都是纯手工打制，咬一口，弹牙爽滑，鱼肉的鲜美被完整保留！

最后说说药炖排骨这道养生王牌！满满一锅的中药材和排骨慢炖，汤色浓郁，肉质软烂，喝一口浑身暖暖的，这才是最暖心的台湾味道！

各位吃货们，看完是不是已经按捺不住想去台湾撸串的冲动了？这些经典名菜不仅承载着台湾人的饮食智慧，更代表着浓浓的人情味！下次去台湾，一定要把这些统统吃个遍！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU3MDcyNDcyOQ==&mid=2247491248&idx=1&sn=d16f86441813f2a4767b3d2f0e156267

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