古浪红秃头挂面被誉为面中珍品，“面细如丝、耐煮不糊、筋道爽滑、天然醇香”是其鲜明的特点。进入腊月，随着古浪挂面订单猛增，古浪天源农业产业有限公司的生产车间内，工人们正在各自的岗位上紧张有序地忙碌着，配水和面、压面、切面、醒面、盘面、拉面……一道道工序有条不紊。
古浪手工挂面传承河西地区古老的纯手工拉面工艺，以古浪独有的旱地红秃头小麦面粉为原料，经过配水和面、压面、盘面、拉面等十多道工序环环相扣，通过制面师傅们的精心制作，不再是单纯的挂面，已成为家家户户餐桌上的美食。
古浪红秃头挂面被誉为面中珍品，“面细如丝、耐煮不糊、筋道爽滑、天然醇香”是其鲜明的特点。进入腊月，随着古浪挂面订单猛增，古浪天源农业产业有限公司的生产车间内，工人们正在各自的岗位上紧张有序地忙碌着，配水和面、压面、切面、醒面、盘面、拉面……一道道工序有条不紊。
古浪手工挂面传承河西地区古老的纯手工拉面工艺，以古浪独有的旱地红秃头小麦面粉为原料，经过配水和面、压面、盘面、拉面等十多道工序环环相扣，通过制面师傅们的精心制作，不再是单纯的挂面，已成为家家户户餐桌上的美食。
