无水磷酸氢钙和二水磷酸氢钙是两种不同的化学物质，它们在多个方面存在显著的差异。以下是对这两种物质的详细比较：
一、化学性质与结构
无水磷酸氢钙
化学名：磷酸二钙
英文名称：Calcium phosphate dibasic
分子式：CaHPO4
分子量：136.06
CAS号：7757-93-9
外观：白色粉末，无臭无味
溶解性：溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水（溶解度0.1 g/l, 25°C），不溶于乙醇
稳定性：在空气中稳定，在370°C时分解
二水合磷酸氢钙
化学式：CaHPO4·2H2O
英文名称：Calcium hydrogen phosphate dihydrate
分子量：172.088
CAS登录号：7789-77-7
外观：白色结晶性粉末
溶解性：易缓慢地溶于甘油，微溶于水，不溶于乙醇，易溶于稀盐酸和硝酸
密度：2.306 g/cm³
二、用途
无水磷酸氢钙
药物和保健品：无水磷酸氢钙具有很高的生物利用度，能迅速分解成离子磷酸根和钙离子，对维持骨骼、牙齿和神经传递等生理功能至关重要。它广泛应用于药物和保健品领域，如用于预防和治疗骨质疏松症、保护牙齿健康等。
食品工业：作为疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。
其他：在高档美白型牙膏中作为磨擦剂，提高牙膏的清洁效率和稳定性。
二水合磷酸氢钙
肥料：作为高浓度枸溶性磷肥，适合作基肥，适用于各种土壤和作物，对酸性土壤肥效显著。
食品工业：主要用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂和抗氧化增效剂。
三、安全性
无水磷酸氢钙：急性毒性LD50（大鼠经口）4000 mg/kg，LD50（兔经皮）>4720 mg/kg，为实际低毒物质。但长期吸入会刺激口、鼻、喉和肺，导致味觉、嗅觉衰减，鼻孔出血。因此，在工作中应注意保护呼吸器官及皮肤，穿戴防尘面具、手套、工作服。
二水合磷酸氢钙：虽然未直接提及具体毒性数据，但作为食品添加剂和肥料成分，其安全性也受到了严格的监管和控制。
四、生产工艺
无水磷酸氢钙：主要有两种生产工艺，直接煅烧法和直接中和法。前者以二水磷酸氢钙为原料，在一定温度下煅烧制得；后者则采用磷酸与含钙物质在一定温度下直接中和制得。
二水合磷酸氢钙：通常由磷酸和石灰乳中和沉淀制得。
综上所述，无水磷酸氢钙和二水磷酸氢钙在化学性质、用途、安全性和生产工艺等方面均存在明显的差异。在选择使用时，需根据具体的应用场景和需求来决定。
