辣椒炒肉、刀切牛肉……11月6日，南金乡中心学校首届食堂厨艺大赛在南金乡中学食堂内火热进行。本次比赛分为切菜和炒菜两个环节，共邀请9名食堂从业人员参赛。
比赛环节，参赛人员精神饱满、规范着装、全神贯注，尽情展示精湛的刀工和扎实的烹饪基本功，手法娴熟、信心十足，食材翻滚间满屋飘香。活动邀请乡政府领导、教师、家长、学生等多方代表担任评委，根据不同组别的评比规则，从菜品的色、香、味、形等多个方面进行细致打分评定，最终评选出一等奖2个、二等奖7个。
南金乡中心学校校长邓明华对各组参赛选手的精彩表现及菜品成品予以高度评价，并对获奖人员表示祝贺。邓明华表示，本次校园食堂厨艺大赛既是一次厨师职业技能的比拼，也为大家搭建了一个交流学习、风采展示的平台。食堂从业人员通过比赛相互学习、相互借鉴，以比促练、以赛代培，提升了食品安全管理水平及从业人员专业技能。也希望通过本次活动广泛征集各方宝贵意见建议，切实提升学校食堂服务质量和满意度，全力打造师生满意的校园食堂。
近年来，南金乡辖区学校始终坚持严把食品安全关，规范校园食堂过程管理，防范化解风险隐患。下一步，学校将多措并举，纵深推进“校园餐”专项整治工作，坚定守护师生“盘中餐”。（作者：林志武）
来源：南金乡中心学校
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