11月6日，烟溪镇中心学校开展大宗食材——猪肉供应商屠宰场现场检查行动。烟溪镇中心学校校长胡毅、总务主任刘益顺及来自全镇各中小学校的校长和总务主任共计12位代表参与。
凌晨1点，行动小组从烟溪镇启程，抵达指定的生猪屠宰场后，现场观看生猪的屠宰过程、猪肉的分割流程，并与供应商就猪肉配送事宜进行深入交流。胡毅强调，供应商必须严格遵循各校的具体要求进行猪肉配送，确保所提供的生猪肉品质优良，严禁以次充好。
行动组对供应商配送车辆的冷藏设施进行全面细致检查，确保猪肉在运输过程中保持在适宜的低温状态，防止细菌滋生；对供应商的配送记录进行审查，确保每一批次猪肉都能追溯到源头，以便出现问题时能够迅速采取措施。态度决定成果，细节决定成败。行动组还特别关注配送人员的个人卫生和操作规范，要求其穿戴整洁的工作服，在接触食品前后洗手消毒。
行动组在各校食堂对猪肉进行现场验收，确保每一批次的猪肉都符合学校食堂的采购标准，并对食堂工作人员进行食品安全知识培训，强调处理和储存猪肉需要注意的事项，以进一步保障学生的饮食安全。（作者：刘开颜）
来源：烟溪镇中心学校
编辑：陶安琪 / 一审：陶安琪
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