肉类冷库
冷却每顿肉类食品的耗冷量（表1）
序号 | 库房温度/℃ | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h① | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库℃ | 出库℃ | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 3 4 | -2 -7/-2② -10 -10 | 35 35 35 35 | 4 4 12 10 | 20 11 8 3 | 3000 5000 6200 13000 | 2300 4000 5000 10000 |
①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间；
②此处系指库温先为-7℃，待肉类表面温度降到±0℃时，改用库温为-2℃继续冷却。
注：本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
冷冻每顿肉类食品的耗冷量（表2）
序号 | 库房温度/℃ | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h① | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库℃ | 出库℃ | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 3 4 5 | -23 -23 -23① -30 -30 | 4 12 35 4 -10 | -15 -15 -15 -15 -18 | 20 12 20 11 16 | 5300 8200 7600 9400 6700 | 4500 6900 5800 7500 5400 |
①指一次冻结（指肉类不经过冷却），氨系统直接用低于-33℃的蒸发温度
注：本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
水产冷库
水产品冷加工单位冷负荷（表3）
库房名称 | 库房温度/℃ | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库℃ | 出库℃ | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
准备间 冻结间 冻结间 | 0 -25 -25 | 20 4 20 | 4 -15 -15 | 10 10 16 | 4700 9300 7000 | 3500 7500 5600 |
冷藏间、制冰间
冷藏间单位冷负荷（表4）
序号 | 库房名称 | 库房温度℃ | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 3 4 5 6 | 一般冷却物冷藏库 250t以下冻结物冷藏间 500t—1000t冷库冻结物冷藏间 1000t—3000t单层库冻结物冷藏间 1500t—3500t多层库冻结物冷藏间 4500t—9000t多层库冻结物冷藏间 | ±0、-2 -15、-18 -18 -18、-20 -18 -18 | 88 82 53 41~47 41 30~35 | 70 70 47 30~35 30~35 24 |
注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
制冰和贮冰间冷负荷（表5）
序号 | 制冰方式 | 单位耗冷/(w/t) |
机械负荷 | ||
1 2 3 | 盐水制冰方式 桶式快速制冰 贮冰间 | 7000 7800 25 |
注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
小型冷库冷负荷估算
肉、禽、水产品类单位冷负荷（表6）
序号 | 库房名称 | 冷间温度℃ | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 3 4 | 50t以下冷藏库 50t—100t冷藏间 100t—200t冷藏间 200t—300t冷藏间 | -15~-18① | 195 150 120 82 | 160 130 95 70 |
①进货温度按-12~-15℃，进货量按库容的5%计算，如果进货温度为-5℃时，需适当增大表中数值。
水果蔬菜类单位冷负荷（表7）
序号 | 库房名称 | 冷间温度℃ | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 | 100t以下冷藏库 100t—300t冷藏间 | 0~2 0~2 | 260 230 | 230 210 |
鲜蛋类单位冷负荷（表8）
序号 | 库房名称 | 冷间温度℃ | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 2 | 100t以下冷藏库 100t—300t冷藏间 | 0~2 0~2 | 140 115 | 110 90 |
注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数。
制冷剂； 冷库温度； 换热量； 冷风机结构形式； 冷库尺寸、送风距离； 除霜方式。
电脑计算软件：制冷量计算与选型软件1
计算选型完制冷量之后，软件可以提供数据报表，可以导出刚才计算的数据，如下图所示：
电脑计算软件：制冷量计算与选型软件2
电脑计算软件：制冷量计算与选型软件3
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