近日，有消息称，有精品咖啡祖师爷之称的皮爷咖啡被传易主，其母公司原为JDE Peet's。德国投资集团JAB Holdings以21.6亿欧元（约合167亿元人民币）的价格收购亿滋国际持有JDE Peet’s的全部股权，目前已成为JDE Peet's最大的控股股东。
这一动态备受业内关注。对于其在中国市场的布局是否会有影响？
皮爷咖啡名气虽比不上星巴克，但皮爷咖啡却是名副其实的“星巴克之父”，坊间一直将皮爷咖啡视为精品咖啡的“祖师爷”。
皮爷咖啡始于1966年，由荷兰人阿尔弗雷德·皮特创立于美国加利福尼亚州的伯克利，是第二波咖啡烘焙浪潮的引领者。
皮特咖啡开创深度烘焙、坚持手工制作，引起了一场精品咖啡变革，皮爷咖啡的传奇也由此开始。而后，不少年轻企业家都师从皮特，皮特也为他们提供烘焙咖啡豆，这其中就有星巴克的三位创始人，后来三位年轻人1971年在西雅图开设首家星巴克，且第一年所用的咖啡豆来自Peet’s。与星巴克的渊源也由此开启。
1984年，星巴克的创始人之一也是皮特的徒弟鲍德温曾以400万美元的将皮爷咖啡买下，并与星巴克合并经营。但出于经营理念的不同，三年后，另一位创始人霍华·舒尔茨又以380万美元单独买下了星巴克，两家精品咖啡品牌彻底分道扬镳，走上了不同的道路。
星巴克定位精品连锁咖啡，积极扩张，逐渐向全美国乃至全世界蔓延。皮爷咖啡则固守小众风味咖啡的调性，扩张之路相对缓慢。星巴克与皮爷咖啡分分合合的故事，一直是美国精品咖啡界的话题。
不过，星巴克从规模和知名度上很快就后来居上，1992便在纳斯达克上市。皮爷咖啡也于2001年在纳斯达克上市，但在当时并没有激起太多浪花。
直到2012年，德国投资集团JAB以9.77亿美元价格收购了皮爷咖啡，实现了私有化。并将皮爷咖啡与旗下的其他咖啡品牌进行了整合，而后开启全球化扩张。
品牌自2017年进入中国市场，在上海开出了首店，至今已布局超200家门店。要知道皮爷咖啡在美国大本营也才只有300多家门店，可见其对中国市场的重视。
2019年12月，在JAB的撮合下，欧洲包装咖啡巨头JDE宣布与Peet’s Coffee合并，JDE Peet’s也由此诞生。JDE是仅次于雀巢集团的全球第二大包装咖啡生产商，由荷兰品牌Douwe Egberts和亿滋国际旗下咖啡业务合并而成。
2020年，JDE Peet’s成功在阿姆斯特丹上市，完成上市的流程只用了10天时间，创下了史上最快上市记录。上市首日，市值达到了156亿欧元（1200亿元人民币），刷新了欧洲2018年以来最大IPO纪录。
在JDE Peet’s的2024年上半年财报中，数据显示，2024年上半年整体销售额增长5.9%，达到42亿欧元，毛利润增长9%，其在电商业务和中国区业务上实现了两位数增长。
针对欧洲投资机构JAB收购股份一事，皮爷咖啡中国最新回应表示，JAB一直是皮爷咖啡的股东，近期股权交易不存在“易主被卖”。大股东增持释放出积极信号，有利于皮爷咖啡在中国市场的运营和发展。
选址策略看齐早期星巴克
2017年皮爷咖啡正式进入中国，但扩张速度缓慢，4年仅开出了70家门店。
全球CEO在业绩会表示会加速开店后，皮爷在不到3年的时间里将门店数变为了241家，是2021年时的三倍还多。
具体来看，疫情过后的2023年是皮爷咖啡开店最为凶猛的一年，其新增门店数达到近百家，但是到了今年，皮爷的开店数量开始明显放缓，目前仅新开34家店，甚至没超过2022年的47家，考虑到今年只剩下两个月，皮爷咖啡今年大概率开店不及2022年。
当然，开店的缓慢更大程度上与皮爷的定位不无关系。定位精品咖啡，皮爷的客单价接近40元，比星巴克（37.6元）还要高出几块钱，品牌定位与调性就决定了皮爷咖啡的选址策略——选择核心商圈的优质点位进行落店。
数据显示皮爷商场门店占到总数的约70%。据数据显示，在27城5万方以上代表性购物中心中，皮爷咖啡在华润万象系的购物中心落店最多，其中万象城与万象汇的门店数占比超过了36%，入驻龙湖天街的门店数也超过了20%。
而在楼层选择上，皮爷与星巴克类似，都以商场一楼在开店首选，数据显示皮爷咖啡开在一楼的门店最多，占到总门店数的接近3/4。
从目前情况来看，皮爷咖啡在中国的主要发力方向还是高线城市，在下沉市场完全没有落店，可以看出皮爷的扩张思路与星巴克早期的扩张方式有许多相似之处。
纵观头部咖啡品牌，瑞幸已有2万家店，星巴克拥有8千多家店，甚至近日Tims天好咖啡的门店总数也突破了千店，在这些品牌面前只有240余家店的皮爷显然落后不少。
皮爷咖啡目前共覆盖13个省份24座城市，其中门店最多的是上海，其次是北京、广州及深圳。但综合来看门店数最多的还是长三角地区，门店数达到了135家，超过了总店数的一半，而四川、天津、湖北等地门店数则为个位数。
一位业内观察人士表示，皮爷进入国内市场较晚，那时仅江浙沪就有不少本土优秀品牌出现，再加上开店速度不快，这也让皮爷在国内市场错失了当时的扩张机遇。
如今茶饮、咖啡都在抢规模，很多处于上升期的品牌都会优先选择核心商场的一楼开大店持续扩大品牌势能，几轮跑马圈地下来，留给皮爷符合开店要求的好点位也在减少。
在德国投资集团JAB Holdings控股皮爷咖啡之后，会为其在中国市场带来哪些助力，皮爷咖啡的后续表现还有待观察。
来源：首店早知道、品牌数读、并购最前线、网络
