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近日，奥利奥母公司亿滋在官网宣布已签署协议，将收购中国领先的蛋糕和糕点制造商恩喜村（Evirth）的多数股权。最新消息，上海市场监督管理局官网正式披露，交易后亿滋上海将持有恩喜村72.3546%的股权，并单独控制恩喜村。
据了解，公司的前身可以追溯到2013年成立的深圳市港琪食品有限公司，主营中高端冷冻烘焙食品。从一开始，它就瞄准B端大型商超的生意。对大型商超来说，烘焙必不可少，但是自建冷冻烘焙生产线费钱费力，使用外采的冷冻烘焙产品显得更具性价比。恩喜村的之前仅是华润的代加工厂，2015年开始与山姆合作，刚开始主要聚焦在榴莲千层单品，也没有更多其他突破。后于2018年成立恩喜村，开始发力其他单品。同样的合作模式，山姆和恩喜村又如法炮制地创造了榴莲千层蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、曲奇等爆款单品，恩喜村也一步步成山姆的战略级供应商。随着山姆会员店近几年在中国市场的快速扩张，恩喜村的销售额也水涨船高。
根据《晚点》报道，2022年恩喜村仅仅在山姆的销售额就达到15亿元，其中光瑞士卷就卖了6个亿，榴莲千层蛋糕卖了4个亿。尽管恩喜村并未对外披露公司的具体业绩，但根据其80%+的产能供给山姆来推算，其2022年的总销售额达到了19-20亿元。从恩喜村的产品构成来看，一共分为六大类，包括蛋糕卷、千层蛋糕、慕斯芝士、泡芙、大福冰皮和曲奇系列。其中，恩喜村蛋糕卷系列深受市场欢迎，是烘焙界的明星爆款，柔软的蛋糕体，卷着加入了各种口味，原味、青提味、椰子味等，口味丰富多变。
说起亿滋，作为一家成立百年的全球知名食品公司，它旗下的零食产品在我们生活中随处可见。比如奥利奥、趣多多、乐之、露怡、克里夫能量棒等饼干类食品品牌，还有吉百利、妙卡和三角等巧克力品牌，堪称零食界老大哥。入华四十年以来，亿滋国际将旗下的饼干、糖果品牌推到了几乎不可撼动的地位，如今则将目光瞄准蛋糕——此前亿滋国际就已经与恩喜村开展合作，共同推出“奥利奥蛋糕”“乳酪蛋糕”等等。亿滋国际认为，中国的冷冻烘焙食品品类具有巨大潜力，中国的消费者越来越倾向于选择新鲜、优质、口味创新且精致的零食产品。但从饼干跨界到低温短保的烘焙产品并不是一件易事，而收购一家拥有完备产业链和开发能力的冷冻烘焙工厂就显得容易的多了。而追溯亿滋与恩喜村的渊源，还得从2021年说起。当时，恩喜村获得了亿滋国际1.05亿元人民币的战略融资，估值达到21亿元人民币。此前，亿滋国际还与恩喜村开展合作，共同开发、生产、营销以“奥利奥”和“菲力”等标志性品牌为主的冷冻烘焙食品。在双方的合作下，恩喜村实现了高速增长，并在相关品类积累了强大的研发和技术专长。而这一次收购，是投资的加码。这也意味着亿滋国际将进一步扩大在华业务，是其在烘焙食品领域内全球性布局的重要动作。
截至目前，恩喜村在上海、深圳、东莞三地拥有自建冷冻烘焙工厂。一些中小企业也在模仿该公司的产品，难点在于他们是手工做的，形状和该公司机器做的有差别。据称，恩喜村的烤炉都是隧道炉，做出来蛋糕胚的质感和细腻度会更优，其使用的冷冻隧道在-18摄氏度能够保证风味不流失。
恩喜村在被亿滋收购多数股权之后，未来双方会产生什么样的化学反应，并携手在冷冻烘焙领域走上发展快车道，值得长期观察。![]()
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